Түрік салмасы бар пісірілген баклажан - дәнді баклажан целлюлозасы мен өткір сарымсақ сальнының нәзік үйлесімі. Негізгі ет тағамына керемет қосымша. Гарнир ретінде сіз картоп пюресі немесе сары маймен дәмделген күрішті қолдануға болады, ал егер сіз шығыс тағамдарының тақырыбын жалғастырсаңыз, онда кускус жақсы.
Бұл қажетті
- - 6 орташа баклажан;
- - 5 бас пияз;
- - 10 түйір сарымсақ;
- - 1 үлкен қызанақ;
- - 25 г ақжелкен;
- - 1 шай қасық қара бұрыш;
- - 180 мл күнбағыс майы;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз бен ақжелкенді ұсақтап тураңыз, сарымсақ түйірлерін ұсақтаңыз.
2-қадам
Баклажандарды жуыңыз, терінің 1 см бөліктерін төрт жерден кесіңіз, осы жерлерде кесектер жасаңыз, тұздап, жарты сағатқа қалдырыңыз. Бұл барлық ащылық олардан шығуы үшін жасалады.
3-қадам
Жарты сағаттан кейін баклажандарды жуыңыз, майлықпен құрғатыңыз және ыстық табада өсімдік майына қуырыңыз.
4-қадам
Қалған майға туралған пиязды қосып, тұздап қойыңыз. Ұнтақталған сарымсақ пен туралған ақжелкен мен қара бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Баклажандарды дайындалған қуырылған қоспамен толтырыңыз, оларды пісіру парағына салыңыз. Әр баклажанға туралған қызанақты салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 200 градуста пісіріңіз немесе қақпақты ыдыста баяу отта қайнатыңыз. Салқын түрде қызмет етіңіз.
