Татымды салмасы бар қытырлақ тортилла - бұл Мексика стиліндегі керемет тағам. Егер сіз ащы дәмді емес болсаңыз, ешкі ірімшігін кез-келген басқа жұмсақ ірімшікпен алмастырыңыз. Бұл тағамды күркетауық немесе сиыр етімен де дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - 400 г тауықтың төс еті;
- - 200 г ешкі ірімшігі;
- - жасыл пияздың 1 байламы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 2 ас қасық. туралған жаңа кориандр қасықтары және безендіруге арналған бұтақтар;
- - 8 тортилла торты;
- - 1 жұмыртқаның ағы;
- - безендіруге арналған лимон сыналары;
- - 2 ас қасық. тәтті чили тұздығының ас қасықтары;
- - 1 лайм шырыны;
- - 1 ас қасық. қасық күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды сақиналарға кесіңіз, сарымсақ түйірлерін ұсақтаңыз. Тауықты ұсақтаңыз. Ыдысқа ірімшікті ұсақтаңыз, пиязды, сарымсақты, кориандрді, тауық пен чили тұздығын салыңыз, оған лайм шырынын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Алынған массаны барлық шелпектерге бөліңіз. Мұны істеу үшін, әр шелпектің ортасына бірдей мөлшерде ақырын құйыңыз, оларды жиектеу және «тығыздау» үшін шеттерінің айналасында біраз орын қалдырыңыз. Торттардың шеттерін ақуызбен майлаңыз, жартысын бүктеңіз және бір-біріне жабысқанша басыңыз.
3-қадам
Үлкен табаны майдың жартысымен майлаңыз. Тортиллалардың жартысын әр жағына 5 минут бойы қоңыр түске дейін қуырыңыз. Пешке төзімді ыдысқа жіберіңіз, қақпағын жауып, пештің түбінде қыздырыңыз, ал қалған шелпектер дайын болған кезде. Кориандр және әк сыналарымен безендірілген қызмет етіңіз.
