Тортилла - мексикандық нан түрі, жүгеріден немесе бидай ұнынан жасалған ашытқысыз шелпек. Тортилланы қолданып, тағамдар өте қарапайым және тез дайындалады және әрқашан өте дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- Тортилла 4 дана
- Тауық еті 1 дана
- Жапырақ жапырақтары 2-3 жапырақ
- Қытай қырыққабаты 2 жапырақ
- Қызанақ 1 дана
- Қияр 1 дана
- 1/3 қызыл пияз
- Зәйтүндер 8 дана
- Дәміне қарай қатты ірімшік
- Барбекю тұздығы
- Тұз, бұрыш, карри (тауыққа арналған) дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Мұқият жуып, барлық көкөністерді құрғатыңыз. Осы уақытта тауық филесін шайып, оны қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Филені кішкене текшелерге кесіңіз. Тауықты алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, аздап су құйыңыз да, орташа отта жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Қаласаңыз, қайнатуға болмайды, бірақ өсімдік майын қосып тауықты қуырыңыз. Пісіруден бірнеше минут бұрын тауықты тұз бен дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
2-қадам
Тауық бұқтырылып жатқанда, жұмыс бетіне төрт шелпекті қойыңыз, әрқайсысын бүкіл бетіне барбекю тұздығының өте жұқа қабатымен майлаңыз. Салатты бөліктерге бөліп, қытай қырыққабатын жіңішке етіп тураңыз (қырыққабаттың қатты бөлігін шелпекке қоспаймыз), қызанақ пен қиярды текшелерге, зәйтүндерді тілімдерге, пиязды жартылай сақиналармен кесіңіз. Ірімшікті ұсақ үккішке сүртіңіз.
3-қадам
Барлық көкөністерді әр шелпектің бір ұшына бірдей етіп жайыңыз. Оларды үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Біз дайын тауықты көкөністердің үстіне жайдық. Торталарды мықтап орап, дереу қызмет етіңіз.
