Тауық қарыншалары дәмді, нәзік және қанағаттанарлық. Олардың құрамында мырыш, фосфор, темір, калий және ақуыз бар. Егер сіз қарыншаларды ұнатпасаңыз, онда сіз оларды тауық филесімен ауыстыра аласыз. Гарнир ретінде картоп, макарон, қарақұмық және күріш беруге болады.
Бұл қажетті
- - 1 чили бұрышы
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш
- - 300 г бекон
- - 1 кг тазартылған тауық асқазаны
- - 300 г қызанақ
- - 250 г болгар бұрышы
- - 250 г пияз
- - дәміне қарай жасыл
- - өсімдік майы
- - 100 г сарымсақ
- - 250 г картоп
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен асқазанды суық сумен жақсылап шайыңыз. Оларды тұзды суда қайнатқанға дейін қайнатыңыз, содан кейін шамамен 35-40 минут қайнатыңыз. Оттан алып, жақсылап суытыңыз.
2-қадам
Салқындатылған асқазанды орташа бөліктерге кесіңіз. Пиязды сақиналарға, беконды тілімдерге бөліңіз.
3-қадам
Болгар бұрышынан тұқымдарды алып тастап, кесектерге кесіңіз. Қызанақтың үстіне қайнаған су құйып, бірнеше минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қабығын аршып, кесіңіз. Чилидегі тұқымдарды алып тастап, кесектерге кесіңіз. Шөптер мен сарымсақты ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Табаға өсімдік майын құйып, пиязды қызарғанша қуырыңыз. Чили бұрышын, болгар бұрышын, беконды, сарымсақ пен қызанақты қосып, 10-15 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Қарыншаларды, тұз бен бұрышты дәміне қарай қосып, бәрін біртектес консистенцияға дейін мұқият араластырыңыз да, жабық қақпақ астында 10-15 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Гарнирді дайындаңыз. Картопты белдеулеріне кесіп, өсімдік майына қуырыңыз.
7-қадам
Дайын тағамды порцияланған табақтарға орналастырыңыз, гарнир қосып, шөптерге себіңіз. Ыстық қызмет етіңіз.
