Торт шабдалы құйып құйылады. Сіз консервіленген немесе жаңа шабдалыларды қолдануға болады. Нәтижесінде керемет таңғажайып нәзіктік пайда болады, оны ұмытуға болмайды. Кептелу және майсыз шоколад майымен жағылған.
Бұл қажетті
- - 6 жұмыртқа
- - 100 г ұн
- - 50 крахмал
- - 200 г түйіршіктелген қант
- - 0,5 шай қасық сөндірілген сода сірке суы
- - 600 мл кілегей
- - 600 г шоколад
- - 100 г май
- - 1 консервіленген шабдалы
- - 4 ас қасық джем
- - 10 г желатин
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Алдымен ақ пен сарысын ажыратыңыз. Сарысын түйіршіктелген қантпен ақ түске дейін сүртіңіз. Ас содасын, крахмал мен ұнды електен өткізіңіз. Содан кейін сарысы-қант қоспасына қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
2-қадам
Жеке ыдыста ақтарды ұрып, қамырмен араластырыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Қамырдың 2/3 бөлігін пісіру қағазымен қапталған және өсімдік майымен майланған пісіру парағына салыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз, қызарғанша 15-17 минуттай пісіріңіз. Дайындықты сіріңке арқылы тексеріңіз. Сүлгіні сулап, үстіне ыстық тортты салыңыз, содан кейін орамалмен орамалмен ораңыз. Қалған қамырды дәл осылай пісіріңіз. Тосаппен молынан майлаңыз, біраз уақыт қалдырыңыз.
4-қадам
Крем жасаңыз. Кәстрөлге 400 мл кілегей құйып, аздап қыздырыңыз, содан кейін 400 г ұсақталған шоколадты қосып, шоколад ерігенше қыздырыңыз. Өрттен және салқын кремнен алыңыз. Салқындатылған кремге бөлме температурасындағы майды қосып, араластырғышпен қалыңдығына дейін 10-12 минуттай шайқаңыз.
5-қадам
Салқындатылған орамды пластикке салыңыз, креммен жағыңыз және орамға ораңыз. Тоңазытқышта 3-4 сағатқа қойыңыз.
6-қадам
Орамды ұзына бойына жартысын кесіңіз. Содан кейін әрбір жарты тағы екі бөлікке кесіледі. Барлығы төрт бөліктен тұруы керек.
7-қадам
Пішінді фольгамен жауып, джеммен майланған бисквитті жайыңыз, орамның бөліктерін салыңыз.
8-қадам
Толтырыңыз. Желатинді суық суға батырыңыз. Шабдалы мен 80 г түйіршіктелген қантты блендермен ұнтақтаңыз. Шабдалыға крем құйып, қыздырыңыз. Желатин қосып, араластырыңыз. Толтырғышты сәл салқындатыңыз.
9-қадам
Толтырманы тортқа құйып, оны тоңазытқышқа толығымен қатайғанша жіберіңіз, шамамен 8-10 сағат. Тортты үгітілген шоколадпен безендіріңіз.
