Шоколадты қамыр мен шоколадты глазурьмен толтырылған май кремімен толтырылған ірімшік тортын жасап көріңіз. Оның ерекше көрінісі үстелдің керемет безендірілуі және мерекелік түскі астың лайықты аяқталуы болады.
Рецепт он порцияға арналған.
Қамырды дайындау үшін бізге:
1/3 кесе қант
Бес ас қасық сары май
1,5 кесе туралған шоколадты вафли немесе печенье
1/8 шай қасық тұз
Толтырғышты дайындау үшін:
4 ірі жұмыртқа
· 1 кесе қант
2 кесе шоколад текшелері
700 г ірімшік
1 шай қасық ваниль
Жылтыратуға арналған:
1 ас қасық Сахара
0,5 ас қасық ваниль сығындысы
1/4 кесе қосымша майлы крем
60 г май
90 г қара шоколад
Шоколад текшелері үшін:
1 кесе ұн
120 г қара шоколад
· 3 жұмыртқа
1 шай қасық ваниль сығындысы
1,5 кесе қант
¾ кесе майы
0,5 шай қасық тұз
Мозаикалық ірімшікті дайындауға кірісейік. Біз шоколад текшелерінен бастаймыз. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. (Фаренгейт). Пісіру парағын фольгамен сызып, оны маймен майлаңыз. Май мен шоколадты микротолқынды пеште екі минут қыздырыңыз.
Алынған қоспаны араластырыңыз, жұмыртқа, ваниль және қант қосыңыз. Араластырғаннан кейін тұз, ұн қосып, тағы да жақсылап араластырыңыз.
Дайын массаны параққа қойып, пеште отыз минутқа қалдырыңыз. Печенье салқындаған кезде, оны екі-үш сантиметр мөлшерінде текшелерге кесіңіз. Сізде осы кубиктерден шамамен екі кесе болады.
Содан кейін қамырды дайындаңыз. Ол үшін ингредиенттерді араластырыңыз және маймен майланған дайындалған түрге ауыстырыңыз. Тоңазытқышқа салып, екі сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін біз пешті 175 градусқа дейін қыздырып дайындаймыз.
Толтыру туралы қамқорлық жасайық. Ірімшікті миксермен шайқаңыз және біртіндеп жұмыртқа, қант және ванилин қосыңыз. Алынған композицияға шоколад текшелерін қосып, абайлап араластырыңыз.
Алынған толтырғышты тоңазытқышта салқындатылған қамырға құйыңыз. Пішінді пешке салыңыз да, 45 минут пісіріңіз. Осыдан кейін оны суытыңыз.
Енді глазурьдің кезегі келді. Сізде бар комбайнды немесе басқа құрылғыларды пайдаланып, біз шоколадты ұнтақтаймыз. Кәстрөлде кілегей мен майды қыздырыңыз. Алынған композициямен шоколадты толтырып, мұқият араластырыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, біртіндеп қант пен ванилин қосыңыз.
Алынған глазурмен ірімшікті толтырып, аспаздық шедеврден ләззат алыңыз!
