Дәмдеуіштер қосылған маринадталған балық - дәмді және дәмі қызықты. Сонымен қатар, сіз кез-келген балықты маринадтай аласыз, бірақ треска, алабұға, камбала, көксерке филесін қолданған жөн.
Бұл қажетті
балық филесі - 1,5 килограмм, шарап сірке суы - 150 миллиграмм, хош иісті бұрыш - 10 бұршақ, лавр жапырағы - 2 дана, пияз - 1 дана, қант - 10 шай қасық, тимьян, шөптер, ұнтақталған бұрыш, тұз - дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Балық филесін шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тұз, бұрыш, тимьян және туралған пияз себіңіз. Оны 2 сағатқа қалдырыңыз.
2-қадам
Суды кастрюльге қайнатыңыз. Балықтан пиязды алып тастап, балықты қайнаған суға салыңыз. Шөптерді қосып, 3 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Балықты ағызып, оған бұрын пиязды қосыңыз. Балықты 10 минутқа қалдырыңыз.
4-қадам
Кәстрөлге бір литр су құйыңыз, бұрыш бұршағы мен лавр жапырағын салыңыз. Қайнатыңыз.
5-қадам
Шарап сірке суы, қант, тұзды суға салып, жақсылап араластырыңыз. Қайнатыңыз және отты өшіріңіз.
6-қадам
Қайнатылған балықты ыстық тұздықпен құйыңыз, қақпағын жауып, толық салқындағанша қалдырыңыз.
