Маринадталған балық - бұл тіпті жаңа бастаған үй шаруасындағы әйел де дайындай алатын дәмді және пайдалы тағам. Сонымен қатар, бұл өте тәбетті көрінеді және тіпті мерекелік үстелді безендіре алады.
Бұл қажетті
-
- кез-келген балықтың филесі;
- аздап ұн;
- сәбіз 3 дана;
- пияз 3 дана;
- томат пастасы 50 г;
- тазартылған өсімдік майы;
- қалампыр 4 гүлшоғыры;
- сірке суы 9% 1 ас қасық. л;
- лавр жапырағы 2 дана;
- қара бұрыш бұршағы;
- қант
- дәміне қарай тұз
- бір шыны су;
- жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Балық филесін алыңыз және оны ағын сумен жақсылап шайыңыз. Оны кесу тақтасына қойып, орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз. Кең ыдысты алыңыз да, оған ұн мен тұзды араластырыңыз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаға май құйып, қатты отқа қойыңыз. Егер май жеткілікті болса, қуыру кезінде балық әдемі қабықты қалыптастырады, оның ішінде оның барлық нәзіктігі мен шырындылығы сақталады.
3-қадам
Балық бөліктерін пісірілген ұнға бір-бірлеп батырыңыз да, қайнаған маймен табаға салыңыз. Мұны мұқият жасаңыз, ыстық спрейден күйіп қалмаңыз. Балық тез дайын болады, сондықтан оны тез аударып, артық май сіңіру үшін дайын қағаз сүлгіге қойыңыз.
4-қадам
Пияз бен сәбізді қабығынан тазалап жуыңыз. Сәбізді жіңішке жолақтармен кесіңіз немесе ірі үккіште үккіште, ал пиязды жартылай сақиналарда кесіңіз. Оларды сары маймен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Қуырыңыз, үнемі араластырыңыз. 5 минуттан кейін көкөністерге томат пастасы, лавр жапырағы, бұрыш, қалампыр қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, жабыңыз және тағы 7-10 минутқа қалдырыңыз.
5-қадам
Осыдан кейін, стакан су құйыңыз, тұз бен қант, сірке суын құйыңыз. Тағы 5-6 минут қайнатыңыз. Маринад дайын.
6-қадам
Қуырылған әдемі тағамды салқындатылған маринадпен құйып, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
