Шай дәстүрлі түрде - жаңа пісірілген сусын ішу кезінде ғана емес, адам денсаулығына жақсы әсер етеді. Сондай-ақ, ол өз пайдасын өзі қосылған тағамдарға береді. Шай жапырағы аспаздықтың салыстырмалы түрде жаңа ингредиенті болғанымен, оның болашағы зор, өйткені оның көмегімен дәмнің ерекше үйлесімдері жасалады.
Бұл қажетті
- - сиыр етінің қабырғалары 1 кг;
- - пияз 2 дана;
- - сарымсақ 4 тіс;
- - қара шай (қайнату) 2, 5 ас қасық;
- - соя тұздығы 70-80 мл;
- - қант 50 г;
- - сары май 50 г;
- - қалампыр 3 бүйрек.
Нұсқаулық
1-қадам
Шай жапырақтарының үстіне 500 мл қайнаған су құйып, 5 минут қоя тұрыңыз. Содан кейін сүзгіге құйыңыз, соя соусын, ұсақталған сарымсақ, қант және қалампыр қосыңыз.
2-қадам
Қабырғаларды сүйектерге кесіп, үлкен кастрюльге салыңыз да, сумен жабыңыз. Қайнатыңыз және 20 минут пісіріңіз. Қабырғаларды маринадқа ауыстырыңыз, тамақ пленкасымен жабыңыз және түнде тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Қабырғаларды терең пісіру парағына қойыңыз. 0,5 кесе маринад қосыңыз. Фольгамен жауып, 170 ° C температурада 1,5 сағат пісіріңіз. Содан кейін фольганы алып тастаңыз және бөлінген шырынның үстіне 45 минут құйыңыз.
4-қадам
Тұздық үшін пиязды дөрекі турап, сары маймен қыздырылған кастрюльге салыңыз. Мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін қалған қантқа себіңіз, отты қайнатыңыз және пияз қызарғанша пісіріңіз. Қалған тұздыққа құйып, 4 минут қайнатыңыз. Дайындалған тұздықты блендерде шайқаңыз.
5-қадам
Тұздықты қабырғаға құйып, 5 минутқа пешке оралыңыз. Қызмет көрсету кезінде шөптермен безендіріңіз.
