Майы көп ұнтақталған кондитерлік печенье өте нәзік және дәмді. Оны глазурьмен немесе джеммен безендіруге болады, қамырға какао, қантталған жемістер және басқа ингредиенттер қосылуы мүмкін. Тағамдарды көп жеуге болмайды - бұл печенье өте жоғары калориялы.
Мұнай жұлдыздары
Бұл бауыр сіздің аузыңызда жай ериді. Кондитерлік шприц көмегімен сіз пісірілген тағамдарды жұлдыздарға, гүлдерге немесе бұйраларға пішіндей аласыз.
Саған қажет болады:
- 250 г сары май;
- 250 г бидай ұны;
- 100 г қамыс қант;
- 1 жұмыртқаның сарысы;
- 2 шай қасық ванильді қант.
Жұмсақ майды түйіршіктелген қантпен және ванильді қантпен біртектілікке дейін шайқаңыз. Сарысын қосып, ұруды жалғастырыңыз. Ұнды електен өткізіп, оны қоспаға қосыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз. Оны құбырлы сөмкеге немесе жұлдыз шприціне салыңыз.
Пісіру парағын пісіру қағазымен салыңыз. Печеньелерді гүл түрінде шприц. Егер сізде шприц болмаса, кішкене қамырды шарларға айналдырып, пісірме табаққа салыңыз да, саусақтарыңызбен немесе шанышқыңызбен аздап басыңыз. Печеньелерді 190 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. 12 минут пісіріңіз, содан кейін торды салқындатып, қызмет етіңіз.
Шие печеньесі
Май қамырын шиенің хош иісі бар ұнтақталған печенье пісіруге болады. Қамырға ұнтақталған даршын мен зімбірді қосыңыз, ол өте қатты болады.
Саған қажет болады:
- 125 г сары май;
- 1 жұмыртқа;
- 220 г бидай ұны;
- 100 г қант құмы;
- 90 г қант немесе кептірілген шие;
- 0,5 шай қасық ұнтақталған даршын;
- 0,5 шай қасық зімбір ұнтағы.
Майды қантпен езіңіз. Сарысын ақтан бөліп, сары майға қосыңыз. Ұнды електен өткізіңіз, зімбірмен және даршынмен араластырыңыз. Ұн қоспасын май қоспасымен біріктіріп, шие қосып, қамырды жақсылап араластырыңыз. Оны қолыңызбен илеңіз, бірақ оны көп әжімдемеңіз. Егер қамыр тым жұмсақ болса, оны тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.
Қамырды ұнтақталған тақтаға жайып, содан кейін печеньені металл қалыппен кесіңіз. Оны майланған пісіру парағына салыңыз. Өнімдерді 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және 10 минут пісіріңіз.
Жұмыртқаның ағын қатты болғанша шайқаңыз. Печеньені пештен алыңыз, бетін ақуызбен сүртіңіз және қант ұнтағын себіңіз. Пісіру парағын қайтадан пешке салыңыз. Печеньелерді қызарғанша пісіріңіз, ол шамамен 5 минутты алады.
Шоколадты печенье
Какао майынан жасалған печеньені шоколадты глазурьмен безендіруге болады. Ақ шоколадты әртүрлілікке пайдаланыңыз, десерт өте ерекше.
Саған қажет болады:
- 250 г бидай ұны;
- 140 г сары май;
- 120 г қант;
- 1 жұмыртқаның сарысы;
- қоспасыз 100 г ақ шоколад;
- 1 ас қасық. қасық какао ұнтағы;
- 2 ас қасық. ас қасық кілегей немесе сүт.
Қант пен жұмсартылған майды ақ түске дейін езіңіз. Жұмыртқаның сарысы мен какао ұнтағын қосыңыз, содан кейін еленген ұнды бөліктерге салыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз және кондитерлік шприцті печеньелерді жолақ немесе етістік түрінде пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз.
Тұмшапешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және қызарғанша печенье пісіріңіз. Оны пісіру парағынан алып, тақтаға салқындатыңыз. Ақ шоколадты кастрюльге кілегеймен қыздырыңыз, оны араластырыңыз. Печенье алып, оны еріген шоколадқа жартылай батырыңыз. Содан кейін заттарды майланған табаққа салыңыз. Аяз басылған кезде, тоқаштарды табаққа салыңыз да, қызмет етіңіз.
