Сіз ең бай және хош иісті торт пісіргіңіз келе ме? Сонда бұл рецепт пайдалы болады …
Бұл қажетті
- Салмағы 500 г бір торт үшін:
- - жоғары сапалы бидай ұны - 200 г.
- - сарысы - 2 дана;
- - сары май - 85 мл;
- - майлы сүт - 85 мл;
- - қант - 75 г;
- - мейіз - 65 г;
- - жаңа ашытқы - 6, 5 г;
- - бір шөкім лимон қабығы;
- - ұнтақталған кардамон тұқымдарының шөкімі.
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқыны жылы, бірақ ыстық емес сүтпен араластырыңыз, 1 шай қасық. қант және 1 ас қасық. ұн. 1 сағатқа жылы жерде қалдырыңыз.
2-қадам
Осы уақытта сарысын қантпен аққа дейін шайқаңыз. Бір сағаттан кейін көпіршікті қамырға ұнның үштен бірін електен өткізіп, содан кейін сарысын, ал үстіне - ұнның тағы үштен бірін қосыңыз. Дөңгелек қимылмен илеуді бастаңыз. Барлық ұн дымқыл ингредиенттермен араласқаннан кейін, біз қамырды ұнмен шаңдалған бетке жібереміз және араластырамыз, баяу қамырға май енгізіп, оны алақанмен қыздырамыз. Қамырға қанша май құйсаңыз, оны оңай араластырады! Асығудың қажеті жоқ: оны кем дегенде 20 минут илеңіз! Содан кейін зығыр сүлгімен жауып, 60 минутқа көтерілуге қалдырыңыз.
3-қадам
Мейізді ұнның қалған үштен біріне айналдырып, екі еселенген қамырға қосыңыз, ұнтақталған кардамон дәндері мен лимон қабығын қосыңыз. Ингредиенттерді тарату үшін ақырын араластырыңыз. Біз қақпағы бар үлкен кастрюльді аламыз, қамырды сол жерге жібереміз, жауып, тоңазытқышқа түнде қоямыз - осы уақыт ішінде ол жұмыс істейді.
4-қадам
Таңертең оны тоңазытқыштан шығарып, бір сағатқа жылытыңыз. Формаға ауысыңыз, оны үштен біріне толтырыңыз, зығыр сүлгімен жабыңыз және оны қайтадан көтеріңіз (шамамен 2, 5 сағат, бірақ бәрі сіздің формаңызға байланысты!).
5-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, отқа төзімді ыдысты қайнаған суға салыңыз (пісірілген ашытқы бу ваннасына өте ұнайды). Алынған тортты алдын ала қыздырылған пеште бумен жарты сағат пісіріңіз, содан кейін ыдысты сумен алып, тағы 30 минут пісіріңіз.
Христос тірілді!
