Пицца - бұл біздің елімізде де танымал итальяндық тағам. Оны балалар да, ересектер де жақсы көреді. Кез-келген тағам сияқты, пиццаның да көптеген рецептері бар және қамырдың түрімен (жуан немесе жіңішке) және толтырғыштармен (ет, көкөніс, ірімшік және тіпті жемістер) ерекшеленеді. Пицца - бұл өте қанағаттанарлық тағам.
Бұл қажетті
-
- Фарш:
- 500 г ет (шошқа еті)
- сиыр еті
- қой еті);
- 2 бас пияз;
- 3 ас қасық өсімдік майы;
- тұз;
- Саңырауқұлақты тартылған ет:
- 500 г жаңа піскен немесе мұздатылған саңырауқұлақтар (шампиньондар)
- шантереллалар
- ақ);
- 2 бас пияз;
- өсімдік майы;
- 2 ас қасық қызанақ пастасы;
- Ұсақталған құс еті:
- 500 г тауық еті немесе күркетауық филесі;
- 1 бас пияз;
- 1 жұмыртқа;
- тұз;
- Ұсақталған көкөніс:
- кез-келген көкөністер (цуккини
- баялды
- қызанақ
- картоп
- сәбіз және т.б.) жалпы салмағы 500 г;
- 1 жұмыртқа;
- аздап ұн;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұсақталған ет.
Етті ағынды сумен шайыңыз, кесектерге кесіңіз, ет тартқыштан өткізіңіз. Алдын ала қыздырылған табаға өсімдік майын құйыңыз, етті қуырыңыз да, қайтадан ет тартқыштан айналдырыңыз.
2-қадам
Пиязды ұсақтап тураңыз, етті қуырғаннан кейін табаға қуырыңыз, тартылған етке тұз қосып, дәміне қарай шөптерді қосыңыз (ақжелкен немесе аскөк), араластырыңыз.
3-қадам
Саңырауқұлақтарды толтыру.
Саңырауқұлақтарды шайыңыз, дуршлагқа тастаңыз, судың ағып кетуіне жол беріңіз. Содан кейін кастрюльге салыңыз, үстіне су жауып, қатты отта 5-10 минут пісірілгенше пісіріңіз.
4-қадам
Сонымен қатар, пиязды майдалап тураңыз, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.
5-қадам
Қайнатылған саңырауқұлақтарды дуршлагқа тастаңыз, кішкене бөліктерге бөліп, майға қуырыңыз.
6-қадам
Томат пастасын табаға қосып, саңырауқұлақтарды аздап қайнатыңыз. Қуырылған пиязды, тұзды қосыңыз. Содан кейін алынған массаны ет тартқыштан өткізіңіз.
7-қадам
Ұсақталған құс еті.
Бөліктерге кесілген құс филесін шайыңыз.
8-қадам
Пиязды үлкен бөліктерге бөліп, ет тартқыштан құспен бірге айналдырыңыз. Шикі жұмыртқа, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз.
9-қадам
Ұсақталған көкөніс.
Көкөністерді тазалаңыз, блендерде немесе ет тартқышта тураңыз, жұмыртқа, ұн, дәміне қарай тұз қосыңыз, қалауыңыз бойынша дәмдеуіштер қосыңыз.
