Ұсынылған десерт ересектер мен балаларға арналған. Ең қиыны - жемістер мен асқабақтың қабығы. Әрине, оның қатып қалуын күтіңіз. Бұл десерт сәбилерге жарамайды.
Бұл қажетті
- - Асқабақ - 300 гр.
- - алма - 3 дана.
- - қаймақ - 200 гр.
- - желатин - 1 қаптама
- - су - 1 ас қасық.
- - қант - 3 ас қасық. л.
- - «Мерейтой» сияқты печенье - 200 гр.
- - май - 100 гр.
- - ұнтақталған даршын - міндетті емес.
- - ұнтақталған қалампыр - міндетті емес - пышақтың ұшында.
Нұсқаулық
1-қадам
Желатинді жылы суға 10 минут салып қойыңыз. Ісінген желатинмен контейнерді ыстық суға салып, қайнатпай қыздырыңыз. Желатин ағып кеткеннен кейін, оны сүзгі арқылы сүзіп алыңыз. Бір уақытта асқабақ пен алма пісіріңіз.
2-қадам
Мұны істеу үшін сіз асқабақты қабығынан, тұқымдарынан тазартып, кішкене кесектерге кесіп, жуу керек. Алмалармен бірдей жасаңыз. Асқабақты кастрюльге салыңыз да, оны тәтті суда бес минут қайнатыңыз (0,5 ас қасық су + 1 шай қасық қант), оған алма қосып, тағы бес минут қайнатыңыз. Суды ағызыңыз, асқабақты алмамен салқындатыңыз, оларды пюреге айналдырыңыз.
3-қадам
Миксермен ыдысқа қаймақ пен қантты шайқаңыз, оған желатин мен асқабақ-алма езбесін, даршын мен қалампыр қосыңыз. Барлығын қайтадан тегіс болғанша шайқаңыз. Пішіннің түбіне маймен жақсылап араластырылған печеньелерді салыңыз. Қоспаны үстіне құйып, тоңазытқышта шамамен бір сағатқа қойыңыз. Десерт өте жақсы қатаюы керек, оны жартылай сұйықтықпен беруге болмайды, сондықтан тағамның дайындық дәрежесін өзіңіз анықтаңыз. Пішіні неғұрлым тар болса, желе қабаты неғұрлым қалың болып шығады, соғұрлым ұзақ уақыт бойы қатып қалады. Мұздатылған десертті қалыптан оңай алып тастау үшін оны желе түспес үшін бірнеше секунд ыстық суға батырыңыз.
