Құймақ пен қайнатқышты ұнататындар дәстүрлі тағамдарды көкөністер мен жемістермен әртараптандыруы мүмкін. Мысалы, жазда жеңіл, сергек және пайдалы цуккини мен асқабақтан құймақ жасауға болады.
Цуккини құймақтары
Саған қажет болады:
- 2 кішкентай цуккини,
- 100 мл ұн
- 1 жұмыртқа,
- пышақтың ұшында тұз бен ұнтақталған қара бұрыш,
- қуыруға арналған күнбағыс майы.
Цуккиниді ірі үккіште үккіште өткізіп, тұз себіңіз, араластырыңыз және шырынын босату үшін бірнеше минутқа қалдырыңыз. Ұнды біртіндеп қосып, кесектер болмауы үшін араластырыңыз. Жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз және қамырға қосыңыз. Дәмдеуіш.
Алдын ала қыздырылған табаға өсімдік майын құйыңыз. 2-3 минуттан кейін цуккини құймағын қуыруды бастауға болады. Қамырды ас қасықпен табаға салыңыз. Құймақтарды орташа отта әр жағында 3-4 минут қызарғанша қуырыңыз.
Цуккини қайнатқыштарын қаймақпен немесе майдалап туралған аскөкпен беруге болады.
Асқабақтан жасалған құймақ
Саған қажет болады:
- 1/3 орташа асқабақ
- 2 жұмыртқа,
- 150 мл ұн
- 1 ас қасық. қасық қант
- бір шымшым тұз,
- пышақтың ұшындағы даршын
- қуыруға арналған күнбағыс майы.
Асқабақты ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Қамырды жақсылап араластыра отырып, ақырын ұн қосыңыз. Жұмыртқаны миксермен көбік пайда болғанша шайқаңыз және қамырмен біріктіріңіз. Қант, тұз, даршын қосып, мұқият араластырыңыз.
Табаны қыздырыңыз, үстіне май құйып, қызғанша күтіңіз. Асқабақтың құймағын екі жағына алтын түске дейін қуырыңыз.
Құймақтарға қаймақ, бал немесе джем қосып беруге болады.
