Цуккини қайнатқыштары - өте дәмді, пайдалы және арзан тағам. Оларды дайындаудың рецепті соншалықты қарапайым, тіпті тәжірибесіз қожайын өз туыстарын немесе қонақтарын асқабақ құймақтарымен емдей алады.
Бұл қажетті
-
- 1 цуккини;
- 1 түйір сарымсақ;
- дәміне қарай жасыл;
- 3 жұмыртқа;
- 2 ас қасық. ас қасық ұн;
- дәміне қарай ащы қызыл бұрыш;
- өсімдік майы;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қажетті жұмыртқаны алыңыз және оларды құймақ қамырын илейтін ыдысқа бөліңіз. Дәміне қарай ыстық қызыл бұрыш қосып, қоспаны шанышқымен шайқаңыз. Бұрын ағынды сумен жуылған жасыл және қабығынан тазартылған сарымсақ түйіршіктерін ұсақтап кесіңіз, оларды жұмыртқа жұмыртқасы бар ыдысқа қосыңыз. Қоспаны мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Цуккиниді шайыңыз, егер цуккини үлкен болса және терісі тым қалың және дөрекі болса, оны пышақпен абайлап кесіңіз. Егер сіз құймақ дайындауға арналған жұқа қабығы бар кішкентай көкөністі таңдаған болсаңыз, оны қалдыра аласыз. Осыдан кейін, цуккиниді үлкен үккіште үккіште өткізіңіз. Тез арада, үгітілген көкөніс шырын бергенше, оны бұрын дайындалған жұмыртқа, бұрыш, шөптер мен сарымсақ қоспасына қосыңыз. Рецепт бойынша қажетті ұн мөлшерін қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Қамырға тұз қоспаңыз, әйтпесе цуккини көп шырын шығарады және қамыр ағып кетеді.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны орташа отқа қойып, өсімдік майын құйыңыз. Май тек табаның түбін жабуға жеткілікті болуы керек. Енді ас қасықтан алып, құймақ қамырын жинап, табаға мұқият салыңыз. Қамырды дөңгелек пішінге келтіру үшін қасықты қолданыңыз. Қақпақты табаға салыңыз да, олардың жағы қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін құймақтарды екінші жағына ақырын аударыңыз. Цуккини құймағының екінші жағы дайындалып жатқан кезде, қуырылған дәмін тұздап алыңыз.
4-қадам
Тағамның екінші жағы да қызарғаннан кейін, табадан дайындалған қайнатқышты ыдысқа салыңыз. Мұны олардың тұздалмаған жағы жоғары болатындай етіп жасаңыз. Дәміне қарай тұздап алыңыз, құймақты сәл салқындатып, алдын ала жуылған және туралған шөптермен безендіріп, үстелге ұсыныңыз.
