Көкөніс сорпасы жазғы маусымда өте танымал. Бұл сорпа өте бай, бірақ сонымен бірге жеңіл болып шығады. Оны түскі асқа да, кешкі асқа да беруге болады.
Бұл қажетті
- - 3-4 картоп;
- - цуккини 1 дана;
- - пияз 1 дана;
- - сәбіз 1 дана;
- - 2-3 қызанақ;
- - тауық еті 1 дана;
- - жасылдар 1 шоқ;
- - өсімдік майы 2 ас қасық. қасықтар;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін жуыңыз, теріні алыңыз, егер бар болса, кішкене кесектерге кесіңіз. Етті кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз. 30-40 минут пісіріңіз.
2-қадам
Пияз бен сәбізді қабығынан тазалап жуыңыз. Пиязды кішкене бөліктерге кесіңіз. Сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосыңыз. Баяу отта тағы 5-6 минут қуырыңыз.
3-қадам
Картопты тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Цуккиниді тазалаңыз, бірақ егер ол жас болса, онда оны қабығының қажеті жоқ. Кәстрөлді 1-1,5 см текшелермен кесіңіз.
4-қадам
Қызанақты жуыңыз, кішкене бөліктерге немесе жұқа тілімдерге кесіңіз. Сондай-ақ, қызанақты електен сүртуге болады. Бұл сорпаны одан да дәмді етеді. Ол үшін қызанақты бірнеше секунд қайнаған суға батырыңыз, қабығын алыңыз, електен өткізіңіз.
5-қадам
Картопты тауық филесіне арналған кастрюльге салыңыз, 10 минут пісіріңіз. Содан кейін пияз бен сәбіз қуырғышын қосыңыз. 3-4 минуттан кейін цуккини мен қызанақты қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
6-қадам
Жасылдарды ұсақтап тураңыз. Дайын сорпаны шөптерге себіңіз, қақпағын жабыңыз, оны 10 минут қайнатыңыз және қызмет етіңіз.
