Біреулер үшін квесадиллар экзотикалық тағам, ал басқалары үшін қолайлы салмасы бар кәдімгі шелпек. Кез-келген жағдайда, мексикалық тағамды көруге тұрарлық, оны кез-келген уақытта беру орынды.
Бұл қажетті
- - премиум ұн - 3 стакан;
- - ауыз су - 1 стакан;
- - өсімдік майы - 1 ас қасық;
- - пияз - 2 дана;
- - қызанақ - 2 дана;
- - бұрыш - 2 дана;
- - кілегей - 100 мл дейін;
- - тауық еті - 0,5 кг;
- - қатты ірімшік - 100 г;
- - тұз, дәмдеуіштер - міндетті емес.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз, ол жұмсақ болады. Иілгіш қамыр үшін илеу суын аздап қыздырыңыз. Ыдысқа екі рет еленген ұн мен тұзды суды қосыңыз. Бір ас қасық өсімдік майын сумен қосуды ұмытпаңыз. Қамырды тұшпарадағыдай есіңізде сақтаңыз. Жартылай фабрикатты жабыңыз, 15-20 минутқа демалыңыз.
2-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Филені жуыңыз, ас үй сүлгімен құрғатыңыз. Филелерді кішкене бөліктерге кесіңіз. Бұрышты шайыңыз, ішкі бөлімдер мен тұқымдарды алыңыз, біреуін үлкен текшелерге кесіңіз. Табаны қыздырыңыз, тауықтың бөліктерін құрғақ бетке қойыңыз. Алдын ала дайындалған пиязды қосыңыз. Оны тазалап, кішкене текшелерге кесу керек. Бұрышты салыңыз, араластырыңыз. Пісірудің соңында сүйікті дәмдеуіштер мен тұз қосып, өз шырыныңызға тағам қайнатыңыз.
3-қадам
Екінші бұрышты ұсақтап тураңыз, бұл тұздықты жасау үшін қажет. Қызанақты қабығынан алыңыз, кесектерге кесіңіз. Екінші пиязды ұсақтап кесіңіз, өсімдік майының аз мөлшерін қосып, барлық өнімдерді табаға салыңыз. Қызанақ езілген кезде тұздыққа тұз, бұрыш және кілегей қосыңыз. Тұздықтың қалыңдауын күтіңіз, оттан алыңыз.
4-қадам
Қамырды жұқа пирожныйларға салыңыз. Қолыңызға және үстеліңізге жабыспас үшін жартылай фабрикаттарды ұнмен себіңіз. Толтырманы дайындаманың жартысына салыңыз, шетінен бір сантиметрге артқа шегініңіз. Үстіне тұздық қойыңыз, үгітілген ірімшікпен жабыңыз. Толтырманы нанның басқа бос жағымен жабыңыз. Параққа бос орындарды салыңыз.
5-қадам
Пісіру парағын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Тамақты әдемі қабық пайда болғанға дейін 7-8 минут пісіріңіз. Квесадиллаларға томат соусымен немесе қаймақпен бірге қызмет етіңіз.
