Күріш қосылған Париж тауық еті - бұл француз тағамы. Тұздықтың арқасында тағам шырынды, нәзік, хош иісті және өте дәмді болып шығады. Гарнир ретінде сіз қызмет ете аласыз: күріш, қарақұмық, картоп, макарон.
Бұл қажетті
- - 1 жұмыртқа
- - 40 г ұн
- - 150 г қаймақ
- - 50 г май
- - 250 г күріш
- - 1 пияз
- - 2 дана. сәбіздер
- - 2 дана. сопақ басты пияз
- - тауық
- - 100 г шампиньон
- - мускат жаңғағы
- - 1 жұмыртқаның сарысы
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен пиязды, сәбізді және пиязды шайыңыз. Содан кейін сәбізді тазалап, төртке бөліп, ақ бөлігін пиязға қалдырыңыз. Пиязды ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Тауықты жақсылап шайыңыз. Содан кейін тауық пен көкөністерге салқын сумен, бұрыш пен тұзбен дәміне қарай құйыңыз, лавр жапырағы, ақжелкен, насыбайгүл қосыңыз. Отқа қойып, бір сағат бойы пісіріңіз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны алыңыз, өсімдік майын құйыңыз және күріш қосыңыз, оны қызарғанша қуырыңыз. Тауық етін қосыңыз, ол күрішті толығымен жабуы керек.
4-қадам
Шампиньондарды тазалап, кесіп, өсімдік майына қуырыңыз.
5-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Сары майды баяу отта ерітіңіз, ұнды құйыңыз, араластырыңыз, қоспасы көбіктене бастағанша пісіріңіз. Содан кейін 0,5 л тауық етін қосып, 7-10 минут қайнатыңыз. Қаймақ пен саңырауқұлақты қосып, жақсылап араластырыңыз да, тағы 3-5 минут қайнатыңыз. Өрттен тұздықты алып тастаңыз, оған жұмыртқаның сарысы мен мускат жаңғағын қосыңыз.
6-қадам
Тауықты бөліктерге бөліп, күрішті жайып, тұздықты тауықтың үстіне құйып, үстелге қызмет етіңіз.
