Балық гулясы ерекше естіледі. Ақыр соңында, бәрі де бұл ет тағамы екеніне бұрыннан үйреніп алған. Бұл жағдайдан алыс екен. Гуляшты балықтан да жасауға болады, мысалы, треска.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдерге өте танымал тағам - бұл коды гуляш. Бұл қандай да бір таңқаларлық және ерекше болып көрінгенімен, бәрі гуляшқа ет үйренгендіктен, бұл тағам өте дәмді және нәзік.
Треска гуляшын жасау үшін сізге не қажет:
- треска филесі - 1 кг (сіз бүкіл балықты ала аласыз, бірақ содан кейін оны кесуге қосымша уақыт қажет болады);
- қуыруға арналған өсімдік немесе зәйтүн майы - 100 мл;
- пияз - 3 кішкентай бас;
- қызанақ - 1 дана. (томат пастасымен ауыстыруға болады);
- дәмдеуіштер - лавр жапырағы, ірі бұршақ, паприка;
- тұз.
Қалай дайындауға болады
Балық филесін шайыңыз, олардың тұқымдарының жоқтығына көз жеткізіп, кішкене кесектерге кесіңіз. Пиязды мүмкіндігінше кішігірім аршып, тураңыз. Балық пен пиязды маймен қуырылған табада қуырыңыз. Томатты жуыңыз, майдалап тураңыз және балыққа дәмдеуіштермен (лавр жапырағы, бұршақ бұршақ, паприка) қосыңыз. Жаңа піскен қызанақтың орнына бірнеше ас қасық томат пастасын қосыңыз. Табаның құрамын ақырын араластырыңыз, тұздап, баяу отта жабық қақпақ астында 30 минут қайнатыңыз.
Дайын гуляш қайнатылған картоппен, картоп пюресі немесе күрішпен жақсы үйлеседі. Тағам бөліктерде де, қызмет көрсететін тағамдарда да беріледі.
