Бұл қызанақ пюресі сорпасы сарымсақ крутондары, пармезан немесе қара бидай нандарымен жақсы ұсынылады. Алдымен қызанақты өзіңіз пісіру керек - олармен бірге сорпа ерекше дәмді және ерекше болады.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 800 г қызанақ;
- - 300 г қызанақ өз шырынында;
- - 1 пияз;
- - 10 лавр жапырағы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - итальяндық шөптердің қоспасы;
- - қара бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сонымен, қызанақты көлденең кесіңіз, сабақтың түбін алыңыз, пісірме табаққа салыңыз. Төменгі жағына лавр жапырақтарын қызанақтың арасына жайыңыз, аздап су құйыңыз.
2-қадам
Тағамды пешке салыңыз, қызанақты 220 градусқа 30 минут пісіріңіз. Қабық жақсы қызарған болуы керек.
3-қадам
Пештен қызанақты алыңыз да, оларды бір жағына қойыңыз. Оларды суытыңыз.
4-қадам
Сарымсақ пен пиязды ұсақтап тураңыз, зәйтүн майына жұмсақ болғанша қуырыңыз, қызанақты шырынға, бұрышқа, тұзға салыңыз, баяу отта 10 минут қуырыңыз.
5-қадам
Салқындатылған қызанақты тазалаңыз, блендерге салыңыз. Қызанақ соусын шырынға жіберіңіз, қалағаныңыз бойынша кептірілген шөптер. Қызанақ дайындалған сұйықтықты құйыңыз. Лаврушканың арқасында бұл сұйықтық өте хош иісті, ол сорпа үшін өте қолайлы.
6-қадам
Сорпа компоненттерін тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
