Өте ерекше және тез дайындалатын сорпа - кальмар қосылған маринадталған қияр.
Бұл қажетті
- - 2 литр су
- - 1 пияз
- - 300 г ақ қырыққабат
- - 3 картоп
- - 1 орташа сәбіз
- - 3 қияр
- - 1 лавр жапырағы
- - 2 кальмар
- - хош иісті бұрыш
- - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тазалаңыз. Текшелерге кесіңіз. Ақ қырыққабатты жіңішке етіп тураңыз. Суды қайнатыңыз. Дайын болған қырыққабат пен картопты қайнаған суға салыңыз. Жартылай дайын болғанға дейін пісіріңіз.
2-қадам
Сәбіз бен пиязды қабығынан тазалаңыз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз. Пиязды өте ұсақтап тураңыз. Сәбіз бен пиязды өсімдік майына қуырыңыз. Қуырғышты кастрюльге көкөністермен бірге салыңыз. Бәрін бірге бес минут қайнатыңыз.
3-қадам
Қиярды текшелерге кесіңіз. Оларды қуырғыш табада аздап сумен қыздырыңыз. Бұқтырылған қиярды кастрюльге салыңыз. Тұзбен дәмдеңіз, лавр жапырағы мен бірнеше бұршақ бұршақ қосыңыз.
4-қадам
Кальмарды қайнаған сумен күйдіріңіз. Фильмдерді алып тастап, үлкен жолақтарға кесіңіз. Туралған кальмарды қиярдан кейін бес минуттан кейін сорпаға қосыңыз. Тағы бес минут пісіріңіз.
5-қадам
Тұздалған қиярды жиырма минут бойы талап етіңіз және қызмет етіңіз.
