Дәмді самса сіздің үстеліңізде де болуы мүмкін. Бұл кондитерлік тағамға жұмсақ қамыр мен қантты ет толтырылады Сіздің жақындарыңыз мұндай тамақтануға қуанышты болады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 100 грамм май,
- - 250 грамм ұн,
- - 90 мл су,
- - 0,5 шай қасық тұз,
- - 1 жұмыртқа,
- - 2 ас қасық. себуге арналған күнжіт тұқымдарының қасықтары.
- Толтыру үшін:
- - дәміне қарай тұз,
- - 4 тауық жамбас,
- - 2 пияз,
- - 2 түйір сарымсақ,
- - дәміне қарай ақжелкен,
- - дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды тұзбен араластырыңыз, електен өткізіңіз. Ұнға құдық жасаңыз және оған салқын майды жағыңыз. Қамырды тез араластырыңыз. Біркелкі үгінді қажет емес, сондықтан майды кесектерге қалдырыңыз.
2-қадам
Қамырға салқын суды кішкене бөліктерге құйыңыз, жақсырақ мұздай су құйыңыз. Біркелкі емес қамыр илеңіз. Қамырды допқа біріктірілгенше араластырыңыз. Қамырды пакетке орап, бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Тауықтың жамбастарын шайыңыз, терісін алып тастаңыз және сүйекті кесіңіз. Етті кішкене бөліктерге кесіңіз.
4-қадам
Тазартылған пиязды текшелерге кесіңіз. Ақжелкен мен сарымсақты ұсақтап тураңыз.
5-қадам
Ет, пияз, ақжелкен мен сарымсақты ыдысқа, тұз бен бұрышқа араластырыңыз, араластырыңыз.
6-қадам
Қамырды 10 бөлікке бөліңіз. Қамырдың бірнеше бөлігін өзіңізге бөліп, қалғанын салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз. Қамыр бөліктерін жіңішке шеңберге айналдырыңыз. Ет толтырғышын әр шеңбердің ортасына қойып, үшбұрышқа бүктеңіз.
7-қадам
Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз, оған самса салыңыз. Самсаны аздап ұрылған жұмыртқамен тазалаңыз. Күнжіт тұқымымен себіңіз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 40 минут пісіріңіз. Дайын самсаны табаққа аударып, қызмет етіңіз.
