Мерекелік дастарханға тәбет ретінде «қатпарлы қайықтар» дайындауды ұсынамын. Бұл тағам шырынды және дәмді болып шығады. Сонымен қатар, бұл өте әдемі және ерекше көрінеді.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - ұн - 225 г;
- - тұз - шымшу;
- - сары май - 200 г + 2 ас қасық;
- - су - 150 мл.
- Толтыру:
- - картоп - 1 кг;
- - ет - 400 г;
- - пияз - 1 дана;
- - маринадталған қияр - 3-4 дана;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - ірімшік - 50 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тазалаңыз, содан кейін қайнатыңыз. Ол толығымен дайын болғанда, оны пюреге айналдырыңыз.
2-қадам
Етті, тауықты немесе шошқа етін ұсақ текшелерге ұсақтаңыз. Оны маймен бірге табаға салыңыз және қатты отта 3 минут қуырыңыз.
3-қадам
Пияз, жарты сақинаға кесіңіз, қуырылған етге қосыңыз. Алынған массаны қақпақпен жабу арқылы 10 минут қайнатыңыз. Уақыт өткеннен кейін қоспаны ашып, тағы 4 минут қайнатыңыз, осылайша артық сұйықтықты буландырыңыз.
4-қадам
2 ас қасық еріген сары майды ұн, тұз және сумен қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған массадан допты жасаңыз және оны көлденең кесіңіз. Содан кейін әрбір бөлікті жапырақша тәрізді жайып, жайып алыңыз. Қалыптасқан қабаттың ортасына жұқа тілімдерге кесілген майды салыңыз. Оны қамырдың шеттерімен жабыңыз. Массаны тіктөртбұрышқа айналдырып, оны кітап сияқты бүктеңіз. Бұл пішінде салқындату үшін жіберіңіз. 15 минуттан кейін бұл әрекетті қайталаңыз - барлығы 3 болуы керек. Қатпарлы қамырды тоңазытқышқа 3 сағатқа салыңыз.
5-қадам
Қамырды жайғаннан кейін 8 тең бөлікке кесіңіз. Олардың біреуін алыңыз және оны тікбұрышты қабатқа айналдырыңыз. Бұл қамыр бөлігінің ортасы шеттерінен сәл қалыңырақ болуы керек.
6-қадам
Тіктөртбұрыштың ортасына алдымен 2 ас қасық картоп пюресі, содан кейін ас қасық ет пен пияз қоспасын салыңыз. Соңғы сақиналарға кесілген қиярларды салыңыз. Пышақты қолданып, қабаттың бүйірлеріне ұзын бойлық кесіктер жасаңыз, содан кейін тесік ортасында болатындай етіп бір жағын екінші жағымен жабыңыз. Қайық жасаңыз және шеттерін бекітіңіз. Мұны барлық сынақ арқылы жасаңыз.
7-қадам
Қайықтардың бетін алдын ала ұрылған тауық жұмыртқасымен майлаңыз. Толтырғыштың жоғарғы жағын үгітілген ірімшікпен жабыңыз.
8-қадам
Пісіруге арналған аппетитті пергаментпен қойып, 180 градус температурада 25 минут пісіруге жіберіңіз. Қатпарлы қайықтар дайын!
