Ревень тек дәмді ғана емес, сонымен бірге өте пайдалы. Ол жаздың басында өседі, дәл біз жаңа шөп алғымыз келгенде. Онда керемет компоттар, пирогтар, джем және қантталған жемістер жасалады.
Бұл қажетті
- Қысқа кондитерлік өнімдер үшін:
- - 300 г ұн
- - форманы майлауға арналған 250 г май + 1 шай қасық
- - 1 жұмыртқа
- - 3 ас қасық. л қант
- - 1/2 шай қасық тұз
- Толтыру үшін:
- - 1 кг ревень сабағы
- - 3 ас қасық. л өрік джемі
- - 150 г қамыс қант
- - 1 ас қасық. л бал
Нұсқаулық
1-қадам
Қысқа қамырды дайындаңыз. Мұздатылған майды үккіштен өткізіңіз, ұнтақталғанша ұнмен араластырыңыз. Жұмыртқа, қант, тұз қосып, үгіндісі кесек болып жабысып қалмас үшін қолыңызбен сүртіңіз. Тоңазытқышта 1 сағатқа қойыңыз. Тарт табаны маймен майлаңыз. Қысқа кондитерлік ұнтақты пішінге жайып, тегістеңіз. Шанышқымен тесіп, пісіру қағазымен жауып, үстіне 2-3 см қалың бұршақ себіңіз, 15 минут ішінде 180 С дейін қыздырылған пешке салыңыз.
2-қадам
Ревень сабағын сумен мұқият жуыңыз. 3 сабақты ұзын жолақтарға кесіп, бір жағына қойыңыз. Қалғанын орташа текшелермен кесіп, қант құйылған ыдысқа араластырыңыз. Қамырды пештен алыңыз да, 5 минутқа сәл салқындатыңыз. Содан кейін, қамырды біркелкі тосап қабатымен щеткамен сүртіңіз, ыдыстың құрамын төгіп, біркелкі таратыңыз. Температураны 10 минут өзгертпестен пешке салыңыз.
3-қадам
Рубарбты торттың үстіне әдемі етіп турап, жолақтарға кесіңіз де, пешке тағы 5-7 минут қойыңыз. Тортты шығарып, үстіне бал құйыңыз, ол бүкіл бетке таралады. Қаласаңыз, жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз. Бәліш жылы әрі салқын, әрі дәмді. Қара қарақаттың шайы осы тарткандармен жақсы үйлеседі.
