Бұл тағам хот-догқа ұқсайды, бірақ дәмі гамбургерге ұқсайды. Шындығында, бәрі өте қарапайым - француз багетінде қызанақ соусы бар үйдегі ет шарлары. Дәмді және түпнұсқа.
Бұл қажетті
- Фрикаделькалар үшін:
- - 200 г сиыр еті
- - 300 г шошқа еті
- - 1 пияз
- - 3 ас қасық. л. кілегей
- - 2 ас қасық. л. зәйтүн майы
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш
- Тұздық үшін:
- - 4 қызанақ
- - 1 болгар бұрышы
- - 1 пияз
- - 2 түйір сарымсақ
- - дәміне қарай тұз, бұрыш, кептірілген орегано
- Қосымша:
- - 1 багет
- - 4 тілім қатты ірімшік
Нұсқаулық
1-қадам
Тартылған етді шарнирге дайындайық. Пияз қабығын аршып, суық сумен шайып, 4 бөлікке кесіңіз. Сиыр, шошқа еті мен пиязды ет тартқышы арқылы ұнтақтаңыз. Тұз, бұрыш және кілегей қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Кішкене шарлар түрінде пішінге келтіріп, зәйтүн майына 10 минут қызарғанша қуырыңыз.
2-қадам
Тұздықты жасайық. Мұны істеу үшін қызанақты жуыңыз, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Бұрышты жуыңыз, құрғатыңыз, өзегін алыңыз және белдеулеріне кесіңіз. Сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Қызанақ пен бұрышты алдын ала қыздырылған кастрюльге салыңыз. 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін сарымсақ, тұз, бұрыш және орегано қосыңыз.
3-қадам
Фрикадельді тұздыққа салыңыз. 15 минут қайнатыңыз. Багетті 4 бөлікке және жартысына кесіңіз, бірақ толық емес. Ортаға ыстық фрикаделькалар қойып, тұздықпен құйып, әрқайсысына ірімшік тілімдерін салыңыз. Ірімшік аздап еріген кезде оны жеуге болады.
