Үш қабатты зефир балаларға арналған дәмді тәттілермен қатар торттар үшін керемет декорация бола алады.
Бұл қажетті
1 килограмм өрік, 1 килограмм алмұрт, 6 кесе таңқурай, 900 грамм қант, 0,5 кесе су, 3 ас қасық өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Өріктерден шұңқырларды алып, араластырғышта пюре болғанша ұнтақтаңыз. Түбі қатты кастрюльге салыңыз да, қалыңдатылғанға дейін үнемі араластырып пісіріңіз. 150 грамм қант қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Алмұрттың қабығын және өзегін алыңыз. Сына кесіп, 0,5 кесе су құйып, жұмсарғанша пісіріңіз. Блендерде ұнтақтаңыз, кастрюльге салыңыз және қайнатылғанға дейін пісіріңіз. 200 грамм қант қосып, үнемі араластыра отырып, қою болғанша пісіріңіз.
3-қадам
Таңқурайды сабағынан аршып, араластырғышқа турап, електен сүртіңіз. 550 грамм қант қосып, табаның түбінен артта қалғанға дейін қайнатыңыз.
4-қадам
Пергамент қағазды 3 пісіру парағына салыңыз және өсімдік майымен сүртіңіз. Өрік, алмұрт және таңқурай пюресін пісіру парақтарына қалыңдығы 2 см біркелкі қабатқа бөлек салыңыз.
5-қадам
Пеште 50 градус температурада құрғатыңыз (пештің есігін ашықтықта ұстаңыз) зефир пісіру парағына жабысып қалғанша (шамамен 3-4 сағат).
6-қадам
Жылы табақтарды бірінің үстіне бірін қойып, орап алыңыз. Зефирді құмыраға салыңыз да, оны пластикалық қақпақпен жабыңыз. Пастил дайын және оны мақсатына сай пайдалануға болады.
