Қышқыл және тәтті дәмдердің өткір үйлесімі шығыс тағамдарын сүйетіндерді қуантады.
Бұл қажетті
- - тауық еті - 400 г;
- - жаңа зімбір тілімі;
- - сарымсақ - 3 түйір;
- - болгар бұрышы - 1 дана;
- - шампиньондар - 100 г;
- - пияз - 1 дана;
- - күріш сірке суы - 2 ас қасық;
- - соя тұздығы - 6 ас қасық;
- - бал - 70 г;
- - насыбайгүл - 1 кішкене шоқ.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық еті жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оны жіңішке жолақтармен кесіңіз. Ұзындығы 3 см болатын зімбірдің кішкене бөлігін аршып, ұсақтап тураңыз. Сарымсақтың 3 үлкен түйірін аршып, пышақтың тегіс жағымен ұсақтаңыз.
2-қадам
Болгар бұрышын жуыңыз, оны сабағынан және тұқымынан тазалаңыз. Оны тауық етімен бірдей мөлшерде жолақтарға кесіңіз. Үлкен пиязды қабығынан алып, жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз. Саңырауқұлақтарды дайындаңыз. Оларды жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз және кесектерге кесіңіз.
3-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Ыдысқа күріш сірке суы, соя тұздығы және бал қосыңыз. Біртекті болғанша мұқият араластырыңыз. Оны бір жағына қой.
4-қадам
Өсімдік майын қатты отта қыздырыңыз. Тауық кесектерін қызарғанша 3-4 партиямен қуырыңыз. бір партияны өте тез қуыру керек, сөзбе-сөз екі минут. Қуырылған тауықты табаққа салыңыз.
5-қадам
Сарымсақты тауық қуырылған майға салыңыз, иісі шыққан кезде оған зімбір бөліктерін қосыңыз. оларды үнемі араластыра отырып, шамамен жарты минут қуырыңыз. содан кейін саңырауқұлақтар мен пиязды вокке қосыңыз. Қоспаны араластырып, тағы 3 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Көкөністерге кесілген бұрыш қосыңыз. Барлығын 2 минут қуырыңыз. Содан кейін тауық етін вокке қосып, дайындалған тұздықты қосып, үнемі араластыра отырып, тұздық қоюланғанша пісіріңіз.
7-қадам
Насыбайгүлді ұсақтап турап, оны ыдысқа жұмсақ болғанша бірнеше минут себіңіз.
