Біз сіздің назарыңызға көкөністерден, бидай үлпектерінен және балық консервілерінен жасалған өте хош иісті, бай және барқыттай сорпаны ұсынамыз. Оны қалыптастыру өте қарапайым, тез дайындалып, нан табақтарына беріледі.
Құрамы:
- 1 пияз;
- 1 сәбіз;
- 2 картоп;
- ½ кесе бидай үлпектері;
- 1 піскен қызанақ
- 2 өңделген ірімшік;
- 4 кішкене пішінді нан;
- 5 түйір сарымсақ;
- 2 банка консервіленген саурадан немесе тунецтен;
- 5 ас қасық күнбағыс майы;
- Сізге ұнайтын 1 шоқ жасыл;
- дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Дайындық:
- Барлық көкөністерді тазалаңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сәбізді жолақтарға кесіңіз (орташа ұзындығы). Алдымен картопты шеңберлерге бөліңіз, содан кейін әр шеңберді екіге бөліңіз. Томатты текшелерге кесіңіз, өңделген ірімшікті қызанақ сияқты кесіңіз. Сарымсақ оңай тазаланады, жуылады және құрғатылады. Жасылдарды пышақпен майдалап тураңыз.
- Күнбағыс майын табада қыздырыңыз. Пияз бен сәбізді майға салыңыз, бәрін араластырыңыз да, қызарғанша қуырыңыз, оған қарапайым су немесе мүмкін болса, балық сорпасын қосып, қайнатыңыз, содан кейін кастрюльге құйып, пісіруді жалғастырыңыз.
- Көкөністерге сорпаға картоп қосып, сорпаны қайтадан қайнатыңыз және сағаттың үштен бірінде қайнатыңыз.
- Әрбір нанның жоғарғы бөлігін өткір пышақпен кесіп алыңыз және түбінің тұтастығын бұзбай барлық үгінділерді алып тастаңыз. Қиыршықтарды тастамаңыз, өйткені ол әлі де қажет болады. Тереңдігі шамамен 10 см және диаметрі 12 см болатын 4 нан табақшасын алу керек.
- Балық консервілерін ашып, олардан майды ағызып, табақтағы балықты алыңыз, шанышқымен езіп, қайнап жатқан сорпаға салыңыз. Сол жерге бидай үлпектерін, ірімшік пен қызанақ текшелерін қосыңыз.
- Кәстрөлдің мазмұнын араластырыңыз, сағатына төрттен пісіріңіз, оны өшіріп, 10-15 минут тұндыруға қалдырыңыз.
- Нанның үгіндісін жіңішке етіп тураңыз, күнбағыс майына қытырлақ етіп қуырыңыз және қағаз сүлгілерге салыңыз. Орамал оларға артық майды кетіруге көмектеседі.
- Салқындатылған крутондарды сарымсақпен үгітіңіз және табаққа салыңыз.
- Дайындалған балық сорпасын нан табақтарына құйыңыз, туралған шөптерге себіңіз және сарымсақ крутондарымен бірге беріңіз. Қызмет көрсетер алдында қажет емес ағып кетпес үшін, нан табақтарын кәдімгі табақшаларға қою ұсынылады.
