Тек жазда сіз жемістер мен көкөністердің барлық түрлерінен ләззат ала аласыз, олардан сіз көптеген пайдалы тағамдар дайындай аласыз. Олардың бірі - бұл көкөніс тағамдары.
Құрамы:
- Цуккини - 2 дана;
- Сары болгар бұрышы - 1 дана;
- Аскөк - 1 түйнек;
- Шие қызанақтары - 100 г;
- Сельдерей - 2 сабақ;
- Арша - 4 жидек;
- Размарин - 1 филиал;
- Зәйтүн майы - 6 ас қасық
Дайындық:
- Бастамас бұрын біз барлық көкөністерді ағынды суық сумен мұқият шайып тастаймыз, содан кейін оларды қайнаған сумен құйып, өткір пышақпен тазалаңыз.
- Содан кейін біз көкөністерді кесуді бастаймыз: біз цуккиниді көкөністің бүкіл аумағында бойлық тілімдерге, ал аскөк пен бұрышты белдеулеріне кесеміз.
- Содан кейін біз қызанақты екіге бөлеміз, ал балдыркөк сабағы - әдемі кішкентай текшелерге.
- Содан кейін біз барлық көкөністерді, тұздарды және бұрышты дәміне қарай біріктіреміз. Біз бұл қоспаны порцияланған табақтарға саламыз, тіпті кішкене ыдыстарға жақсырақ қойсақ, ол одан да әдемі болып көрінеді.
- Біртекті саңырауқұлақ массасын алу үшін арша жидектерін ерітіндіге мұқият сүртіңіз.
- Розмаринді ағын сумен жақсылап шайыңыз, тамшыларды шайқаңыз немесе бұтақтарды таза сүлгімен құрғатыңыз, инелерді алыңыз.
- Кішкене ыдысқа зәйтүн майын құйыңыз, микротолқынды пеште сәл қыздырыңыз, содан кейін розмарин мен арша пюресі қосыңыз.
- Алынған тұздықты біздің дайын көкөністерімізге құйыңыз. Бұл тәбетті ыстық гарнирмен, әсіресе шошқа стейкімен, стейкпен немесе барбекюмен ұсынған дұрыс.
- Сондай-ақ назар аударыңыз: көкөністер жиынтығын сіз өзіңізге ұнайтын кез-келгенімен алмастыра аласыз, бірақ ең бастысы - түрлі-түсті көкөністерді жинау, өйткені бұл тағам әлдеқайда әдемі әрі тәбетті көрінеді.
