Алманың кәстрөлдері - бұл мерекелік іс-шараларға да, үй жиналыстарына да сай келетін өте дәмді десерт.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 2 жұмыртқа;
- - 150 г қант;
- - 180 г ұн;
- - 0,5 шай қасық ас содасы;
- - 0,5 шай қасық кардамон (немесе даршын, немесе ваниль);
- - 100 г май;
- - 100 мл сүт;
- - 1 үлкен немесе 2 орташа алма.
- Фундук ирисі үшін:
- - 50 г бадам жапырақтары;
- - 3 ас қасық май;
- - 3 ас қасық бал.
Нұсқаулық
1-қадам
Қабықтан және тұқымнан тазартылған алманы ірі үккіште немесе блендерде ұнтақтаңыз. Майды ерітіңіз. Ұн мен ас содасын електен өткізіңіз.
2-қадам
Жұмыртқаны шайқаңыз, сары май қосыңыз, кардамон (ваниль немесе даршын), қант, туралған алма қосыңыз, сүтке құйыңыз. Мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Ұн қоспасын алма массасымен біріктіріңіз, тегіс болғанша араластырыңыз. Қағаз қалыптарын металдан жасалған муфин қалыптарына салыңыз (немесе металл қалыптарын маймен майлаңыз).
4-қадам
Содан кейін қалыптарды 3/4-ке толтырып, қамырды жайыңыз. Пешке 25 минут қойыңыз.
5-қадам
Осы уақытта балды кішкене кастрюльге ерітіңіз, оған еріген сары май мен бадам жапырақтарын қосыңыз (кез келген туралған жаңғақпен ауыстыруға болады).
6-қадам
Араластыру кезінде қайнатыңыз және баяу отта 3-5 минут қайнатыңыз, қоспасы ашық карамель түсіне ие болғанға дейін. Печеньені пештен алыңыз.
7-қадам
Кекстер ашық алтын түске жеткенде (пісіру басталғаннан кейін 12-15 минуттан кейін) оларды пештен алыңыз. Ирис жаңғағының қоспасынан 1 шай қасық тез әр муфтаның бетіне жайыңыз.
8-қадам
Пешке оралып, алтыннан жасалған ирис пен жаңғақтарға дейін пісіріңіз. Дайын пештерді пештен алыңыз, бірнеше минуттан кейін пішіндерден пісірілген өнімдерді босатыңыз.
9-қадам
Алма кекстерін салқындатып, шай ішіңіз.
