Салат - мерекелік дастарқанның таптырмас қонағы. Ерекше жаңалық - бұл «очаровательный» салат бола алады, оның керемет хош иістендіргіштері бар: алмұрттың тәттілігі, маринадталған қиярдың қышқылдығы, болгар бұрышының өткірлігі.
Құрамы:
- Қатты ірімшік - 100 г;
- Үлкен жұмыртқа - 2 дана;
- Маринадталған қияр - 2 дана;
- Алмұрт - 1 дана;
- Жаңа қияр - 2 дана;
- Ветчина - 200 г;
- Жартылай қызыл және жарты сары болгар бұрышы.
Салатқа арналған ингредиенттер:
- Зәйтүн майы - 4 ас қасық;
- Лимон - 1 дана;
- Сарысы - 2 дана;
- Тұз бен бұрыш дәміне қарай.
- Жасыл пияздың қауырсыны.
- Тағамды безендіру үшін - қарағай жаңғағы (50 г).
Дайындық:
- Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз (шамамен 8 минут) және өте ұсақтап тураңыз. Ветчинаны өте кішкентай текшелермен кесіңіз.
- Бұл салатқа арналған ірімшікті кішкене текшелерге кесу керек (ысқыламаңыз!).
- Бұрышты жуып, өзегін алыңыз, алдымен ұзына бойымен жіңішке жолақтармен кесіңіз, содан кейін бұл жолақтарды кішкене квадраттарға ұсақтаңыз.
- Содан кейін қиярды дайындау керек. Жуылған және маринадталған қияр (маринадталған қиярды аздап тұздалғанмен алмастыруға болады) кеңестерден арылып, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Әрі қарай, сіз алмұртты жуып, одан өзегін алып тастауыңыз керек. Ол үшін жемісті 4 бөлікке бөліп, оны алып тастаңыз. Содан кейін алмұртты текшелерге кесіңіз.
- Барлық дайындалған салат ингредиенттері бірдей мөлшерде туралған жөн. Бұл салатты әдемі етеді.
- Салаттың барлық ингредиенттерін салат ыдысына салыңыз және араластырыңыз, бұрыш пен тұзды дәміне қарай салыңыз.
- Келесі қадам - салатқа арналған ингредиенттерді дайындау, ол салаттың барлық ингредиенттерінің дәмін ашып, толықтырады. Таңғышты дайындау үшін сарысын зәйтүн майымен және бір лимон шырынынан тез ұнтақтаңыз. Жасыл пияздың қауырсындарын жуыңыз және кесіңіз, майдалап тураңыз және жұмыртқа-зәйтүн қоспасына қосыңыз. Тұздықты өз қалауыңыз бойынша тұз бен бұрыш себіңіз. Таңғышты жақсылап араластырыңыз.
- Салатты тұздықпен дәмдеңіз және оны әдемі ыдыстарға салыңыз. Салатты безендіріп, оған түпкілікті әсер ету үшін оны үстіне қарағай жаңғағымен себу керек.
