Тамаша отбасылық тағам: саңырауқұлақтармен толтырылған бекондағы тауық еті. Бұқтырылған картоп пен консервіленген жасыл бұршақпен бірге қызмет етіңіз. Суық мезгілде өте жақсы жылынады.
Бұл қажетті
- - 4 тауықтың төс еті;
- - қоңыр қақпағы бар 8 кілегейлі саңырауқұлақ;
- - шалфейдің 12 жапырағы;
- - 8 тілім бекон (терісі жоқ);
- - 2 бас қызыл пияз;
- - 1 ас қасық. қасық өсімдік майы;
- - 30 г май;
- - тұз және ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Шампиньондарды кесектерге бөліп, шалфейдің жапырақтарын жыртып, қызыл пияздың басын 4 бөлікке бөліңіз.
2-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Сары майды пісіру парағына қыздырыңыз. Тауық етінің терісін оған төмен қаратып, екі жағынан қоңыр түске дейін пісіріңіз. Пісіру парағынан алыңыз да, бір жағына қойыңыз.
3-қадам
Өртті азайтып, сары майды пісіру парағында ерітіп, туралған саңырауқұлақтарды қосып, сары май толық сіңгенше 4 минут қуырыңыз.
4-қадам
Филеге ұзыннан кесу арқылы «қалталарды» жасаңыз. Қуырылған саңырауқұлақтар мен шалфей жапырақтарын ішіне салыңыз, бірақ «қалталарды» қатты толтырмаңыз, әйтпесе пісіру кезінде толтырғыш түсіп кетуі мүмкін. Филенің шеттерін тіс тазалағышпен жапсыруға болады.
5-қадам
Әр тауықтың шағуын 2 тілім беконмен орап, пісіру парағына салыңыз. Пияз қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Тауық пісірілгенше пеште 35 минут пісіріңіз. Ақ нанның кесектерімен ыстыққа қызмет етіңіз.
