Жеңіл, бірақ қоректік көкөніс пюресі сорпасын дайындау оңай. Кремді негіз оған сары май мен өңделген ірімшік береді. Негізгі ингредиенттер дәстүрлі болып табылады, бірақ сарымсақ пен зімбір тағамға икемділік, хош иіс және ерекше дәм береді.
Бұл қажетті
-
- 2 литр су үшін -
- 500 грамм түсті қырыққабат;
- 4 балдыркөк сабағы;
- 1 сәбіз;
- 2 пияз;
- 3 түйір сарымсақ;
- грек жаңғағының көлеміндей зімбір бөлігі;
- 50 грамм сары май;
- 200 грамм Виола өңделген ірімшігі;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды қабығынан тазартып, кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Сәбізді тазалаңыз, сондай-ақ кішкене текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Балдыркөкті ұсақтаңыз.
4-қадам
Сары майды кастрюльге ерітіп, ондағы пияз бен сәбізді шайқаңыз.
5-қадам
Көкөністерге 2 литр қайнаған су қосыңыз.
6-қадам
Гүлді қырыққабатты гүл шоғырына бөліңіз.
7-қадам
Балдыркөк пен гүлді қырыққабатты көкөністермен бірге лақтырыңыз. 15-20 минут пісіріңіз.
8-қадам
Сарымсақ қабығынан тазартылып, майдалап туралған болуы керек.
9-қадам
Зімбірді де ұсақтап тураңыз.
10-қадам
Көкөністерді оттан алып, қол блендерімен пюре алыңыз.
11-қадам
Сорпаны баяу отқа қойыңыз.
12-қадам
Сорпаға еріген ірімшік, сарымсақ және зімбір қосыңыз.
13-қадам
Тағы 5 минут пісірілгенге дейін пісіріңіз.
14-қадам
Сорпаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз де, қақпақ астында 3-5 минут қызмет етер алдында тұрыңыз.
