Егер сіз тұтас қарбызды жей алмасаңыз және оны тастап кету өте өкінішті болса, джем дайындауды ойлаңыз. Бұл целлюлозадан ғана емес, жидектің қабығынан да өте дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
-
- Қарбыз джемі үшін: 400 г қарбыз целлюлозасы
- 800 г қант
- бір шыны су
- лимон қабығы
- Қарбыз қабығының джемі үшін: 1 кг қабық
- 1,2 кг қант
- 9 ас қасық. су
- 1 шай қасық слайдпен сода
Нұсқаулық
1-қадам
Қарбыз целлюлозасын кептіру үшін оны кесектерге бөліп, қабығын аршыңыз. Кесектерді кастрюльге салыңыз, оларды сумен жауып, жұмсарғанша пісіріңіз. Суды ағызып, қанттың жартысын қарбызға құйып, лимон қабығын салыңыз. Содан кейін бөлек кастрюльге бір стақан су құйыңыз, қалған қантты қосып, сиропты қайнатыңыз. Оны қарбыз тілімдеріне құйыңыз. Қалыңдыққа дейін бәрін қайнатыңыз.
2-қадам
Егер сіз қарбыз қабығының джемін келесі рецепт бойынша дұрыс дайындайтын болсаңыз, онда оның әр бөлігі әдемі алтын-мөлдір түске ие болады. Пісіру үшін қабықтың ақ-қызыл бөлігін жасыл қабықсыз алыңыз. Тамақты жақсылап шайып, 1x1 текшелермен немесе жолақтармен кесіңіз. Бұйра пышақпен кесілген кесектер әдемі көрінеді. Әр бөлікті шанышқымен кесіңіз.
3-қадам
Пісіру содасын бір стакан ыстық суда ерітіңіз. Қытырлақтарды кастрюльге салыңыз, оларды сумен және содамен жабыңыз, тағы 5 ас қасық қосыңыз. су. Барлығын араластырып, 4 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін суды ағызып, қыртысты жақсылап шайыңыз. Мұны істеу үшін оларды бірнеше рет таза сумен толтырыңыз, 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін суды ағызыңыз.
4-қадам
Қант сиропын жасау үшін қанттың жартысын үлкен кастрюльге құйып, 3 ас қасық қосыңыз. су құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Кәстрөлді орташа отқа қойып, сиропты қайнатыңыз. Оған қарбыз қабығын салыңыз да, орташа отта 20 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
5-қадам
Содан кейін табаны оттан алып, 8-12 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін ыдысты қайтадан пешке қойып, қанттың екінші жартысын қосыңыз. Барлығын араластырып, орташа температурада қайнатыңыз. 20-30 минут пісіріңіз. Кәстрөлді қайтадан 8-12 сағатқа бөліп, процедураны қайталаңыз. Соңғы қайнаған кезде лимон мен апельсиннің үгінділерінен алынған дәмді қосу жақсы болады. Дәміне қарай ванильдің жартысын немесе ванильді қантты қосуға болады. Кейбір әуесқойлар лимон шырынын немесе лимон қышқылын қосады.
6-қадам
Пісіру аяқталғаннан кейін табаны оттан алып, дайындалған джемді 12 сағат қайнатыңыз. Дәнді және ванильді қабықты алыңыз. Салқындатылған өнімді алдын-ала зарарсыздандырылған банкаларға таратыңыз. Қабықтарды сироппен толығымен жабу керек, банкілерді қақпақтармен жауып, қараңғы салқын жерге қойыңыз.
