Қарбыз - бұл өте дәмді және пайдалы жидек, құрамында дәрумендер көп. Бұл қан қысымының тиімді дәрілерінің бірі болып саналады.
Бұл қажетті
- Қарбыздан тосап дайындау үшін:
- - 500 г қарбыз целлюлозасы;
- - 800 г қант;
- - бір шыны су;
- - лимон қабығы.
- Қарбыздың қабығынан джем жасау үшін:
- - 1 кг қабық;
- - 1 кг қант;
- - 3 стакан су;
- - 1 шай қасық ас содасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қарбыз целлюлозасынан тосап дайындауға арналған
жидектен қабығын алып тастаңыз, тұқымдарды тазалаңыз. Кішкене сыналарды кесіп, эмаль ыдысқа салыңыз. Сумен толтырыңыз. Баяу отта қайнатыңыз. Қарбыз бөліктері жұмсарғанша қайнатуды жалғастырыңыз. Содан кейін артық суды төгіп тастаңыз. Содан кейін лимонды алыңыз. Оны қайнаған сумен күйдіріңіз. Лимон қабығын үккіштен өткізіп, целлюлозадан шырынды сығыңыз. 0,5 кг қант құмын алыңыз, оны стакан сумен және лимон шырынын толтырыңыз. Бұл сиропты қайнатыңыз. Оларды қарбыз кесектеріне құйып, бәрін жай отта пісіріңіз. Үнемі араластырыңыз. Кептелу қалыңдатылғаннан кейін оны оттан алып, банктерге құйыңыз. Назар аударыңыз, банктер алдын-ала зарарсыздандырылуы керек.
2-қадам
Қызғылт-мөлдір қарбыз джемін қайнату үшін қыртыстың ақ-қызыл бөлігін кішкене текшелерге кесіңіз. Бір стакан ыстық суда бір шай қасық ас содасын ерітіңіз. Қарбыз тілімдерін кастрюльге салыңыз, оларды бес кесе сумен толтырып, стакан су мен ас содасын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, содан кейін қараңғы жерге төрт сағат қойыңыз. Осыдан кейін суды ағызып, қарбыз бөліктерін шайыңыз.
3-қадам
Бұл джемге тәтті сироп дайындау үшін үлкен эмаль ыдысқа жарты килограмм қант құйыңыз. Үш стакан су қосыңыз, араластырыңыз. Бұл қоспаны баяу отқа қойыңыз, қайнатыңыз. Қарбыз тілімдерін ыдысқа салыңыз да, шамамен 20 минут пісіріңіз. Кептелісті қараңғы жерде 8-12 сағатқа қойыңыз. Содан кейін тағы 0,5 кг қант қосыңыз. Араластырыңыз және қайнатыңыз. Қаласаңыз, қайнатпаға лимон қабығын немесе ваниль қабығын қосуға болады. Пісірудің соңында ванилинді алып тастаңыз. Кептелісті суытыңыз. Оны алдын-ала дайындалған банкаларға таратыңыз. Оларды салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.
