Біз мейрамханаларға Цезарьге тапсырыс беруге әбден үйреніп алғанбыз, бірақ оны көбіне классикалық түрде жейміз, сонымен қатар цезарь рецепті бар, оған анчоус кіреді. «Ангариймен цезарьды» қалай дайындау керек?
Бұл қажетті
- - 350 г роман жапырағы
- - 120 г пармезан
- - 2 жұмыртқа
- - 1 пакет крекер (150 г)
- - 60 г анчоус
- - 3 түйір сарымсақ
- - 1 лимон
- - 3 ас қасық. л. зәйтүн майы
- - 2 ас қасық. л. майонез
- - 1 шай қасық қыша
- - тұз
- - бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақты тазалаңыз, өте ұсақтап тураңыз немесе сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз, салат ыдысына салыңыз.
2-қадам
Салаттың роман жапырақтарын салқын су астында шайыңыз, табиғи жағдайда жылы жерде, жақсырақ терезеде құрғатыңыз. Өңделген жапырақтарды ұсақтап кесіңіз немесе алыңыз, сарымсақ ыдысына салыңыз.
3-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз, оған жұмыртқа салыңыз, жұмыртқа жарылып кетпес үшін жарты қасық тұз салыңыз, содан кейін суды қайнатыңыз және жұмыртқаны 7 минут қайнатыңыз. Дайын жұмыртқаларды оттан алып, салқын судың астына қойыңыз, салқындатыңыз, қабығын алып, текшелерге бөліңіз.
4-қадам
Цезарь салатының тұздығын дайындау оңай. 1 лимон алыңыз, шайыңыз, оны екіге бөліңіз. Жарты лимоннан шырынды сығыңыз, кішкене контейнерге құйыңыз. Лимон шырынынан анчоус, майонез, зәйтүн майы, бұрыш және тұз қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Жұмыртқаны салат ыдысына салыңыз, салатты дайын тұздықпен салыңыз, барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
6-қадам
Пармезанды ірі үккіште үккіште өткізіп, салатқа себіңіз, крутондарды қосыңыз, аздап араластырыңыз. «Цезарь анчоуспен» дайын.
