Күн сайын дәмді болатын әр түрлі жаңғақтар мен кептірілген жемістер қосылған дәстүрлі маффин! Кекстерді әсіресе тоңазытқышта бір ай, тіпті бір жарым ай ұстасаңыз жақсы болады … Егер кекстің хош иісі сіздің үйіңізді басып, сіз онымен күресе алмасаңыз, онда кексті келесі күні таңертең жеуге болады!
Бұл қажетті
- Қажет: 200 грамм жұмсартылған май,
- 200 грамм қоңыр (қамыс) қант,
- 250 гр ұн
- 1 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 4 жұмыртқа,
- 150 гр құрғақ мүкжидек,
- 150 грамм алтын мейіз,
- 100 грамм бадам
- 2 шөкім даршын, мускат жаңғағы және ұнтақталған зімбір,
- 100 мл ликер (шарап, коньяк және т.б.) - сіңдіру үшін.
Нұсқаулық
1-қадам
Кептірілген жемістерді 50 мл шарапқа түнде немесе одан да көп сіңдіріңіз. Тоңазытқыштан сары май мен жұмыртқаны таңертең олар бөлме температурасына жеткенше шығарамыз.
2-қадам
Терең ыдыста 200 г жұмсақ майды қантпен араластырғышпен араластырыңыз (араластырғыш, шайқаңыз), қаймақ алыңыз. Сары май қоспасына жұмыртқаны айдап, тегіс болғанша қайтадан шайқаңыз.
3-қадам
Алкогольге малынған кептірілген жемістер ұнға оралады: бұл үшін біз 250 г ұннан 2 ас қасық ұн аламыз. қасық және кептірілген жемістерге қосыңыз. Қалған ұнды жұмыртқа майының қоспасына пісіретін ұнтақпен қосып, қайтадан тегіс болғанша шайқаңыз.
4-қадам
Пешті 150 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру табағын пісіру қағазымен жабыңыз.
50 грамм бадамды ұнға айналдырыңыз. Қамырға ұнтақталған бадам мен дәмдеуіштерді қосыңыз, тегіс болғанша илеңіз.
Қамырға кептірілген жемістер мен 50 грамм бадам қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
Қамырды қағаздың үстіне қалыпқа жайып, оны тегістеп, ортасында кішкене депрессия жасаймыз - торт пісіру кезінде көтеріледі, ал депрессия торттың көтерілуіне жол бермейді.
5-қадам
Біз тортты алдын ала қыздырылған пеште 2 сағат бойы пісіреміз - әдеттегідей бірінші сағат, ал екінші сағат - тортты фольгамен жабамыз (осылайша торт ішінен пісіріледі, ал үстінде тым қытырлақ қабық болмайды).
Ыстық тортты 50 мл шараппен, ликермен және т.б сіңдіріңіз, оны қалыпта суытыңыз.
