Көктемде денені витаминдермен толтыру қажет, өйткені олардың көп бөлігі ұзақ қыста жұмсалды. Ең оңай және қол жетімді тәсілі - жаңа піскен көкөністерді шикі күйінде жеу. Сондықтан, жеңіл көкөніс салаты - көктемде витаминдер алудың тамаша нұсқасы.
Көкөніс салатына арналған ингредиенттер:
- жарты бас қытай қырыққабаты;
- 1-2 үлкен тәтті бұрыш;
- 1 үлкен жаңа піскен қияр;
- 2 қызыл үлкен қызанақ;
- кез-келген жасыл;
- тұз, майға арналған май.
Жеңіл көкөніс салатын дайындау:
1. Қытай қырыққабатын ерікті түрде ұсақтаңыз, бірақ тым үлкен емес.
2. Туралған қырыққабатты ыдысқа құйыңыз, тұздап, жұмсақ болу үшін аздап мыжыңыз.
3. Бұрышты жуыңыз, тұқымдар мен қабырғалардан тазалаңыз, сонымен қатар ерікті түрде кесіңіз.
4. Қиярды ағын сумен шайыңыз, қабығы тым қалың болса тазалаңыз. Қиярды жіңішке қабығымен дереу кесіп тастаңыз.
5. Менің кішкене кесектерге кесілген қызанақтарым.
6. Барлық көкөністерді қырыққабатпен біріктіріңіз, араластырыңыз, жасыл қосыңыз. Қажет болса, тұз қосыңыз.
7. Салатты сүйікті майыңызбен дәмдеңіз (күнбағыс, қыша, зәйтүн), оған аздап лимон шырынын қосуға болады. Жақсылап араластырыңыз және оны 10 минут қайнатыңыз, сондықтан салат шырынды және дәмді болады.
