Шифон печеньесі - ең дәмді, жеңіл әрі нәзік тағамдардың бірі. Торт балқымалы дәмімен жағымды таң қалдырады және үйді жарқын шоколад хош иісімен толтырады.
Бұл қажетті
- - су 175 мл;
- - ұн (200 г) - еленген;
- - өсімдік майы (125 мл.);
- - тауық жұмыртқасы (4 сарысы, 8 белок);
- - сүт кремі (350 мл.);
- - еритін кофе - 2 шай қасық;
- - сода (1 шай қасық);
- - какао (60 г);
- - маскарпон (250 г);
- - қамырға арналған қант - 225 г қаймақ үшін - 200 г;
- - тұз (1/4 шай қасық);
- - пісіру ұнтағы (2 шай қасық);
- - құлпынай (500 г).
Нұсқаулық
1-қадам
Печенье. Какао мен кофені кастрюльге араластырады. Суды құйыңыз, пештің үстіне қойыңыз. Қайнатыңыз.
2-қадам
Пештен алыңыз, барлығын қалың біртектес масса болғанша жақсылап араластырыңыз. Салқындағанша қалдырыңыз.
3-қадам
Жеке ыдыста жұмыртқаның сарысын қантпен (180 г) үлпілдек ақ болғанша шайқаңыз.
4-қадам
Қоспаны шоколад қоспасы бар ыдысқа баяу құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Ұнды тұз бен разрыхлительмен араластырыңыз. Шоколад қоспасын біртектілікке дейін араластырыңыз.
6-қадам
Енді сізге салқындатылған ақуыздар қажет. Басқа құрғақ және таза ыдыста ақты 45 г қантты ақырындап қосып, қатты биікке жеткенше шайқаңыз.
7-қадам
Жұмыртқаның ағын шоколадпен бөліктерге араластырыңыз, бір бағытта ақырын араластырыңыз. Қатты араластырмаңыз, әйтпесе ауа ылғалдылығы жоғалады. Сізге ауа массасы қажет.
8-қадам
Қамырды майланбаған қалыпқа құйыңыз (бұл маңызды). Егер сіз баяу пешті қолдансаңыз, онда 80 минут, пеште - 180 градус температурада 40 минут пісіру керек. Пісіру кезінде мультипісіргіштің қақпағы да, пештің есігі де ашылмауы керек. Әйтпесе, сіздің бисквитіңіз сән-салтанатын жоғалтады және орналасады.
9-қадам
Пішінді алып тастаңыз, ыдысты үстіне қойып, оны аударыңыз. Толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Печенье ылғалды және кеуекті болуы керек.
10-қадам
Ұзындығы бойынша 3-4 тортқа кесіңіз.
11-қадам
Крем. 35% кремді қантпен мықты шайқалғанша шайқаңыз, маспарпон қосыңыз. Біртекті болғанша бәрін жақсылап шайқаңыз.
12-қадам
Құлпынайларды шайыңыз және кесіңіз. Біразын безендіруге қалдырыңыз.
13-қадам
Барлық пирожныйларды алынған креммен жағып, үстіне құлпынай қосыңыз.
14-қадам
Торттарды жайып, жағына крем жағыңыз. Тортты барлық жағынан және үстінен жағыңыз.
15-қадам
Қалған құлпынаймен безендіріңіз.
