Крутондар - әр түрлі қуырылған нан түрлерінің жалпы атауы. Олар ыстық тағамдар ретінде жіктеледі. Крутондармен ыстық майшабақ тек мерекеге ғана емес, сонымен қатар күн сайын түскі немесе кешкі асқа қосымша ретінде дайындалуы мүмкін.
Бұл қажетті
-
- 2 дана. тұздалған майшабақ;
- 1 литр сүт;
- 4 жұмыртқа;
- 1 ас қасық. л қыша;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- 1 бөлке ақ нан;
- 1 лимон;
- ақжелкен мен аскөк.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, тұзды майшабақты салқын ағын сумен бірнеше рет шайыңыз. Осыдан кейін оны кішкене кастрюльге салыңыз, бөлме температурасында сүтпен жауып, оны отыз-қырық бес минутқа салыңыз. Уақыт өткеннен кейін, балықты сүттен алыңыз, оны қағаз сүлгімен немесе сүлгімен аздап құрғатыңыз.
2-қадам
Содан кейін өткір пышақты алып, балықты таза филе етіп тураңыз, теріні абайлап алыңыз, омыртқа бағанасын және барлық ұсақ сүйектерді алыңыз, ұсақтап кесіңіз. Сүт пен уылдырықты үнемдеңіз.
3-қадам
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, салқын суға салқындатып, қабығынан алыңыз. Сарысын бөліп, оларды шанышқымен тураңыз. Осыдан кейін, қыша қосылған кішкене табаққа мұқият ысқылап, біртіндеп өсімдік майын, сондай-ақ туралған сүт пен уылдырықты қосып, бәрін араластырыңыз.
4-қадам
Содан кейін нанды қалыңдығы 2,5 сантиметрден аспайтын біркелкі тілімдерге бөліңіз. Оларды екі жағынан баяу отта кішкене өсімдік майымен ақшыл алтын түске дейін қуырыңыз.
5-қадам
Содан кейін, қуырылған нан кесектерін қағаз сүлгімен қапталған табаққа салыңыз да, суытыңыз.
6-қадам
Нан салқындағаннан кейін оны бірден сарысы мен қыша қоспасымен біркелкі жағыңыз, нанның үстіне екі-үш тілім майшабақты, терінің және дәнсіз жарты лимон тілімді салыңыз, алдын ала қыздырылған пешке үш-төрт қойыңыз. минут.
7-қадам
Үстелге крутондармен ыстық майшабақты беріңіз, ыстық тағамдарды аскөк немесе ақжелкен бұтақтарымен алдын ала безендіріңіз. Ас болсын!
