Қуыруды қажет етпейтін, сондықтан денеге нәзік болатын шырынды саңырауқұлақ котлеттерін жасауға тырысыңыз. Котлеттерді дайындау қиын емес және өнімдердің кең тізімін қажет етпейді.
Бұл қажетті
- саңырауқұлақтар - 100 г.
- нан - 300 г.
- пияз - 1 - 2 дана
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай
- өсімдік майы - 2 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Бидай наны, жақсырақ ескірді, қабығын алып тастаңыз - оларды жай ғана өткір пышақпен жан-жағынан кесіп тастайды. Дайындалған нанды ерікті тілімдерге бөліп, су құйыңыз. Нанды сұйықтыққа батыру үшін оны 5-тен 10 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Осы уақытта ақ пиязды тазалаңыз, оны ыңғайлы бөліктерге бөліп, кәдімгі ет тартқыштан немесе үккіштен өткізбей өткізіңіз. Суды сығып алғаннан кейін бірден дәміне қарай дәмдеуіштер мен пиязға нан қосыңыз. Пияз мен нанды тегіс болғанша араластырыңыз және дәміне қарай тұз салыңыз.
3-қадам
Кез-келген саңырауқұлақты, соның ішінде жеуге болатын орман саңырауқұлақтарын қолдануға болады, оны алдымен қабығы мен қайнатуы қажет. Егер сіз шампиньон немесе устрицаның саңырауқұлақтары сияқты мәдени саңырауқұлақтарды қолдансаңыз, онда оларды тек жуып, жұқа тілімдерге немесе кішкене кесектерге кесу керек.
4-қадам
Туралған саңырауқұлақтарды қалған қоспамен араластырыңыз. Котлет массасынан кішкене пирожныйлар жасаңыз, майланған пісіру парағына салыңыз.
Саңырауқұлақ котлеттерін жұмыртқасыз ыстық пеште пісіріңіз, оны 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру уақыты шамамен 30 минут.
Саңырауқұлақ пирогтарына кез-келген ыстық, жылы немесе салқын тұздықтармен бірге беруге болады. Жаңа піскен көкөніс салаты бар саңырауқұлақ котлеттері жақсы.
