Окара - соя сүтін өндіруден қалған торт. Ол жоғары қоректік құндылыққа ие, православтық ораза кезінде тамақтануға өте ыңғайлы, сонымен қатар вегетариандықтардың, вегетариандықтардың және асқазан жарасы ауруымен, тамақ аллергиясымен, атопиялық дерматитпен және қант диабетімен ауыратындардың диетасына сәйкес келеді.
Бұл қажетті
- - окара - 1 - 1, 5 стакан
- - соя сүті - 2 ас қасық
- - дәміне қарай дәмдеуіштер
- - картоп - 100 г.
- - шампиньондар - 100 г.
- - тұз - дәміне қарай
- - өсімдік майы - 2 - 3 ас қасық.
- - нан үгіндісі - 2 - 3 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Бастапқыда, сіз окара - соя ұнын қалай алу керектігі туралы қысқаша айтуыңыз керек. Мұнда сізге құрғақ соя мен су қажет болады. Қатынас 100 грамм соя, 600 - 700 мл су негізінде алынуы керек. Бұл елемеу
жібіту үшін қажет болатын су. Және бұл 3-4 литр қарапайым су құбыры.
2-қадам
Сояны шайып, кез-келген қолайлы ыдысқа салыңыз. Сумен толтырыңыз. Бұл жағдайда үрме бұршақ 12 - 16 сағатты құрайды, бұл уақытта ол қажет
Сояны 3-4 рет өзгертіңіз, сояны таза сумен құймас бұрын, бұршақты жақсылап шайыңыз.
Суды ағызып, есептелген сұйықтықтың шамамен жарты көлемін құйыңыз. Сонымен, 100 грамм сояға 300 - 350 мл су құйыңыз. Қалған көлем қосылды
сұйықтық сүзіліп болғаннан кейін.
Қалың шүберекпен сұйықтықты сүзіп, қалың массаны жақсылап сығыңыз.
Шығу кезінде біз жоғары сапалы соя сүті мен соя торттарын - окаруды аламыз.
3-қадам
1 - 1, 5 кесе окараны алыңыз, тек осы мөлшер 100 грамм құрғақ соядан алынады. Ыдысқа салыңыз, майдалап тазартылған шикі картопты, орташа мөлшердегі саңырауқұлақтарды, тұзды және қосыңыз
дәмдеуіш. Ұсақталған етке шырындылық қосу үшін 1 - 2 ас қасық соя сүтін құйыңыз.
4-қадам
Массаны араластырыңыз, кішкене фрикаделькалар жасаңыз, оларды нан үгінділеріне орап, қақпақтың астына табада қара май қою керек, ең төменгі температурада.
5-қадам
Термиялық өңдеуді бастағаннан кейін шамамен 7 минут өткен соң, жайлап бұраңыз
окара котлеттері және тағы 7 минут қуырыңыз. Содан кейін табаға 100 мл су құйып, барлық сұйықтық буланғанша қатты отта қайнатыңыз. Енді кастрюльді оттан алуға болады.
6-қадам
Окараның котлеттерін қақпағы астындағы табада 5 - 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оларды жаңа піскен немесе қайнатылған көкөністерден, күріштен немесе макароннан жасалған гарнирмен беруге болады.
