Пеште ет пісірудің дәстүрлі және қарапайым тәсілі. Мұны қозы мен ерекше дәм үйлесімін жақсы көретін нағыз ер адамдар ұнатады. Ыдыс үлкен физикалық шығындарды қажет етпейді, бірақ қатаң ет жақсы бұқтырылып, жұмсақ әрі шырынды болу үшін жеткілікті уақыт қажет.
Бұл қажетті
- - қозы (1,5 кг);
- - пияз (2 дана);
- - айва (3 дана);
- - жаңа кардамон (8 дана);
- - лавр жапырағы (2 дана);
- - тұз, ұнтақталған бұрыш (дәміне қарай).
Нұсқаулық
1-қадам
Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Табаққа салыңыз.
2-қадам
Айваны жуып, тілімдерге бөліңіз. Айва піскен болуы керек.
3-қадам
Қой етінен тамырлар мен артық майды алып тастаңыз. Еттің нәзіктігіне назар аударыңыз, ол жас және жаңа піскен болуы керек.
4-қадам
Пісірме табақты фольгамен салыңыз. Алдымен пияздың, кардамон мен лавр жапырағының жартысын салып, оған тұз қосыңыз. Содан кейін қойды қойыңыз, үстіне пияз мен айва кесектерінің екінші жартысын салыңыз. Тұз бен бұрыш.
5-қадам
Қойдың 1/3 бөлігін сумен құйып, қақпағын жауып, пеште 160 ° C температурада 1,5-3 сағат қызарғанша пісіріңіз.
6-қадам
Ет жұмсақ болғаннан кейін, сіз оған қызмет ете аласыз.
