Дәстүрлі пикник мәзірін қозы мен баклажан тағамымен әртараптандыруға болады. Мұндай тағам дайындау үшін аз уақытты қажет етеді, бірақ ол дәмді және тәбетті болады.
Бұл қажетті
- Ұсақталған ет үшін
- - қой еті 500 г;
- - пияз 2 дана;
- - сарымсақ 3 тіс;
- - ақжелкен, аскөк, кинза;
- - баклажан 3 дана;
- - бұрыш, тұз.
- Тұздық үшін
- - зәйтүн майы 3 ас қасық;
- - сарымсақ 2 тіс;
- - лимон шырыны 1 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Қойды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, кесектерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз. Жасылдарды ағынды сумен жақсылап шайыңыз.
2-қадам
Етті, пиязды және сарымсақты ет тартқыштан өткізіңіз. Ақжелкенді, аскөк пен кинза ұсақтап турап, тартылған етке жіберіңіз. Ұсақталған етге бұрыш пен тұз қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Фарштың шашлыктан түсіп кетпеуі үшін оны жақсылап ұрып тастау керек. Содан кейін тығыз ет пирожныйларын жасаңыз.
3-қадам
Баклажандарды кесектерге кесіп, тұз қосып, 20 минуттан кейін сығып алыңыз. Ет пен баклажанды скверте салып, ет жұмсақ болғанша кебабты қуырыңыз. Содан кейін оны зәйтүн майымен, лимон шырынынан және туралған сарымсақтан жасалған тұздықпен сүртіңіз. Жаңа піскен көкөністермен бірге қызмет етіңіз.
