Пицца, пирогтардың ең жақын туысы біздің елімізге жақында келді, бірақ бірден балалар мен ересектердің сүйіспеншілігіне ие болды. Ресейде пиццериялар желісі өсіп келеді, пицца мен мини-наубайхана мен ірі супермаркеттерді пісіру және сату. Пиццериялардың ассортименті әр түрлі, әркім өз қалауына қарай пиццаны таңдай алады. Алайда, тіпті үйде де пиццаның қамырын жасау қиын емес, және сіз толтыру үшін тоңазытқышта бар кез-келген өнімді таңдай аласыз.
Бұл қажетті
-
- Сынақ үшін:
- 250 мл жылы су
- 2 шай қасық құрғақ ашытқы
- 2 ас қасық жылы сүт
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 100 г қара бидай ұны
- 250 г бидай ұны
- бір шымшым тұз.
- Толтыру үшін: 2 қызанақ
- 150-200 г «Моцарелла»
- бір шымшым тұз
- Райхан.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиццаның негізгі ашытқы қамырын жасау үшін, пеште қамыр илейтін үлкен ыдысты жылытыңыз.
2-қадам
Қыздырылған ыдысқа 100 мл жылы су құйыңыз (су жылы болуы керек, бірақ ешқашан ыстық емес!) Және құрғақ ашытқыны қосыңыз.
3-қадам
Ашытқы ерігеннен кейін қара бидай ұнын қосып, қамыр илеңіз.
Содан кейін ыдысты сүлгімен немесе майлықпен жауып, оны 30 минутқа жылы жерге қойыңыз.
4-қадам
30 минуттан кейін сәйкес қамырға жылы сүт, зәйтүн майы, тұз қосыңыз. Қалған жылы суды құйыңыз, оған бидай ұнын қосып, қамыр илеңіз.
Жақсы иленген қамырды ұнға себіңіз, майлықпен немесе сүлгімен жауып, жылы жерге 2 сағат қойыңыз.
5-қадам
Үстелді немесе астарды ұнға себіңіз де, қамырды илектеу түйреуішпен жұқа қабатқа айналдырыңыз.
6-қадам
Пісірме табақты немесе дөңгелек пицца табағын зәйтүн майымен тазалап, ұнмен аздап шаң жуыңыз.
Дөңгелектелген қабатты илектеу істікке орап алғаннан кейін, оны пісіру парағына немесе қалыпқа абайлап жіберіңіз.
7-қадам
Пиццаға толтыру үшін қызанақты қайнаған сумен күйдіріп, қабығынан алыңыз.
Қызанақты металл електен сүртіңіз. Артық сұйықтық пен тұзды төгіп тастаңыз.
«Моцарелла» кесектерін кесіңіз немесе үлкен үккіште үккіште үккіште өткізіңіз.
Насыбайгүлді қолыңызбен жыртып алыңыз.
8-қадам
Жаңа піскен қызанақтан дайындалған томат пюресін дайын қамырға салыңыз. Үстіне кесілген немесе үгітілген ірімшік қосыңыз.
9-қадам
Пісіру парағын 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пиццаны 6-8 минут пісіріңіз.
Дайын пиццаны пештен шығарып, насыбайгүл жапырақтарына себіңіз.
