Гүлді қырыққабат гарнирімен пісірілген тауық еті - бұл жеңіл және қанағаттанарлық тағам. Оны өте тез дайындауға болады, сондықтан түскі ас үшін де, мерекелік дастархан үшін де өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - 1 жас тауықтың ұшасы;
- - 700-800 гр түсті қырыққабат;
- - 30-40 гр май ағызу;
- - 1 шай қасық аджика;
- - 40-50 мл су;
- - бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тауық ұшасын дайындау керек: жақсылап жуыңыз, артық майды кесіңіз, іші мен сыртын тұз бен бұрыш қоспасымен сүртіңіз. Сары майды ерітіп, тауықтың үстінен тазалаңыз. Ұшаны үстіңгі жағында аджиканың жұқа қабатымен біркелкі жағыңыз.
2-қадам
Дайын тауық қаңқасын пісіру парағына салыңыз, 50 мл су құйыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз да, оған тауық еті бар пісіру парағын салыңыз. Тауық шырын шығара бастағанда, сіз температураны 180 градусқа дейін бұра аласыз. Сіз мезгіл-мезгіл шырынды болу үшін тауықты босатылған маймен суаруыңыз керек. Тауықты пісіруге бір сағаттай уақыт кетеді. Тауықтың дайындығын шанышқымен тексеруге болады: тесілген жерлерде мөлдір шырын пайда болуы керек.
3-қадам
Тауық пісіріп жатқанда, сіз гүлді қырыққабатты қайнатуыңыз керек. Пісіруге арналған суды жақсылап тұздап алыңыз, оған бір шөкім қант пен қасық май қосыңыз. Гүлді қырыққабатты жұмсақ болғанша пісіріңіз.
4-қадам
Түсті қырыққабат қайнатылғаннан кейін оны артық суды ағызу үшін дуршлагке салуға болады.
5-қадам
Дайын пісірілген тауықты ыдысқа салыңыз, гүлді қырыққабат гарнирін, шөптерді дәміне қарай қосыңыз. Гүлді қырыққабатпен ыстық тауық етіне қызмет етіңіз.
