Рататуил - қарапайым және дәмді дайындалатын танымал француз тағамы. Бұл тағам көкөністерден тұрады - қызанақ, цуккини, тәтті бұрыш және пияз. Бірақ сіз қанағаттанарлық тағам алу үшін түпнұсқа рецепттен ауытқуға болады. Консервіленген тунецті тағамға қосу жеткілікті.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 1,5 кг цуккини;
- - 750 г қызанақ;
- - 200 г консервіленген тунец;
- - 120 мл зәйтүн майы;
- - 2 пияз;
- - 1 жасыл бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Шамдарды тазалаңыз, майдалап тураңыз. Цуккиниді қабығынан тазалаңыз, тұқымын алыңыз, майдалап тураңыз. Бұрыштан тұқымдарды да алыңыз, текшелерге кесіңіз. Қызанақтан қабықтарды алыңыз, майдалап тураңыз. Тунусты шанышқымен езіңіз.
2-қадам
Үлкен табаны алыңыз және 4 ас қасық қыздырыңыз. қасық зәйтүн майы. Цуккиниді қосып, 3 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Осыдан кейін, 3 ас қасық құйыңыз. қасық су, 15 минут пісіріңіз.
3-қадам
Кішкене табада 3 ас қасық қыздырыңыз. қасық май, бұрыш қосып, жабыңыз, баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Бұрышты табадан алыңыз, пиязды сол жерге қосыңыз, қызарғанша пісіріңіз.
4-қадам
Қызанақты пиязға қосып, 20 минут қайнатыңыз, қоспасы тұздық тәрізді болуы керек.
5-қадам
Цуккиниге пияз бен қызанақты қосып, қуырылған бұрыш қосыңыз, бірге 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін ыдысқа тунец қосыңыз, араластырыңыз. Рататуилге ыстық күйде қызмет етіңіз.
