Ерекше ноқат салаты қарапайым әрі сергітетін болып шығады, жалбыз тағамға хош иіс береді, ал пайдалы қасиеттері - Жерорта теңізінің дәстүрлі дәмдеуіштері - пияз, сарымсақ, зәйтүн майы және лимон шырыны.
Бұл қажетті
- 4 порцияға арналған ингредиенттер:
- - қой еті бұршақ (ноқат) - 200 г;
- - жаңа жалбыз - шоқ;
- - 2 лимон;
- - 2 пияз;
- - дәміне қарай бұрыш және тұз;
- - 4 ас қасық зәйтүн майы;
- - 4 жұмыртқа;
- - 7 түйір сарымсақ (немесе дәміне қарай).
Нұсқаулық
1-қадам
Кептірілген ноқатты көп мөлшерде сумен құйып, түнде қалдырыңыз, келесі күні ағын сумен жақсылап шайыңыз. Сіз дайын ноқаттарды пайдалана аласыз, әдетте, олар ірі супермаркеттерде сатылады, бірақ одан да дәмді әрі пайдалы тағам кептірілген қой бұршақтарын қолданғанда ғана шығады.
2-қадам
Үлкен кастрюльге су құйыңыз, оған ноқатты салыңыз, шай қасық тұз қосыңыз. Біз 2 пиязды тазалап, әрқайсысын 4 бөлікке бөлеміз, ноқатқа қосамыз. Кәстрөлдегі суды қайнатыңыз және ноқатты орташа температурада жұмсақ болғанша пісіріңіз (бұл ноқаттың маркасына байланысты 1-ден 3 сағатқа дейін созылуы мүмкін).
3-қадам
Дайын болған ноқатты сүзіп алыңыз, оған аздап су құйыңыз. Біз ноқатты салқын сумен жуамыз. Екі лимонның шырынын сығыңыз, үстіне ноқатты құйыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш құйыңыз, зәйтүн майымен құйыңыз да, қойыңыз.
4-қадам
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, осы уақытта жалбызды жуыңыз, майлықпен құрғатыңыз және өте ұсақтап тураңыз. Біз сарымсақты тазалап, сонымен қатар мүмкіндігінше ұсақтап тураймыз.
5-қадам
Ноқат табағына сарымсақ пен жалбыз қосыңыз, барлық ингредиенттерді ақырын араластырыңыз. Ноутты қайнатқаннан кейін қалған сорпаны аз мөлшерде құйыңыз. Біз қайнатылған жұмыртқаларды тазалап, әрқайсысын екіге бөліп, салаттың үстіне қоямыз. Дәстүрлі Жерорта теңізі тағамы дайын!
