Бұл жұмсақ тауық еті сіздің қонақтарыңыздың жүрегін жаулап алады. Асқабақты кәдімгі асқабақпен, ал қызыл пиязды үш сарымсақпен ауыстыруға болады.
Бұл қажетті
- - бір аскөк пиязы;
- - қызыл пияздың басы;
- - мускат жаңғағы асқабағының 300 г;
- - 2 цуккини;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 350 г тауық еті (сүйексіз);
- - 200 мл қаймақ;
- - 1 ас қасық. қасық туралған жаңа кориандр;
- - 1 ас қасық. қасық жаңа туралған ақжелкен;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 1 ас қасық. қасық лимон шырыны;
- - тұз және ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Аскөк пиязын және кургатты қалың тілімдерге бөліп, қызыл пиязды 8 тілімге кесіңіз. Асқабақтың тұқымын тазалап, кішкене текшелерге кесіп, сарымсақ түйірлерін ұсақтаңыз. Тауықтың төс етін қалың кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Зәйтүн майын үлкен табада немесе вокте қыздырыңыз. Туралған тауық тілімдерін, ұсақталған сарымсақты және барлық көкөністерді қосыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша және тауық еті дайын болғанша, кейде араластыра отырып, 20 минут пісіріңіз.
3-қадам
Кориандр мен туралған ақжелкенді үлкен ыдысқа салыңыз. Лимон шырыны мен қаймақ қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Табаға шөптер, лимон және қаймақ қоспасын қосыңыз. Тағам қызарғанша баяу отта 2 минут пісіріңіз. Пештен тікелей қызмет етіңіз, ақжелкенмен безендіріңіз. Күрішпен, жеңіл қуырылған жас картоппен немесе сары май кускусымен бірге қызмет етіңіз.
