Барлығын таң қалдыратын мүлдем ерекше торт! Саңырауқұлақ пирогтары таңқаларлықтай олардың рецепті мен пісіру әдісімен ерекшеленеді. Саңырауқұлақ пирогын мерекелік дастарханда тәбет ретінде ұсынуға болады немесе таңертеңгілік асқа шай қосып пісіріп, үйіңізді қуантады. Бұл пирогтарға ыстық та, суық та беріледі.
Бұл қажетті
- - 100 гр. қарақұмық ұны
- - 100 гр. бидай ұны
- - 3 жұмыртқа
- - 4 ас қасық зәйтүн майы
- - 1 шай қасық тұз
- - 300-350 гр. шампиньондар
- - 250 гр. пияз
- - 300 гр. үйдегі сүзбе
- - 150 гр. қатты ірімшік
- - дәміне қарай тұз, қара бұрыш
- - аскөк, ақжелкен
- - 3 ас қасық. нан үгіндісі
Нұсқаулық
1-қадам
Бір ыдысқа бидай мен қарақұмық ұнын қосыңыз, араластырыңыз. Ұнға тұз, екі ұрылған жұмыртқа және 3 ас қасық қосыңыз. майлар. Ылғал тәрізді қоспасы пайда болғанға дейін бәрін таза қолмен араластырыңыз. Егер қамыр тым құрғақ болып шықса, онда оған 1 шай қасық қосыңыз. суық су.
2-қадам
Ұнтақталған массаны допқа айналдырып, пленкамен жауып, жылы күйде 1 сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Содан кейін біз толтыруды жасаймыз. Пиязды сақиналармен турап, саңырауқұлақтарды орташа тілімдерге бөліп, 1 ас қасыққа қуырыңыз. зәйтүн майы. Пияз мен саңырауқұлақты сәл салқындатып, ірімшік, жұмыртқа мен үгітілген ірімшікті ірі үккішке қосыңыз. Содан кейін толтырғышқа тұз, бұрыш және майдалап туралған шөптерді қосыңыз.
4-қадам
Торт табасын маргаринмен аздап майлаңыз. Дайын қамырды түбіне ақырын жайып, нан үгіндісі себіңіз. Толтырманы қамырға біркелкі жағыңыз.
5-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, пирогты шамамен 1 сағат пісіріңіз.
